【ハノイ】RAMEN IROHA|富山ブラック黒醤油らーめん特製盛り

ラーメン通を唸らせた 美味なる黒スープ

開催されるたびに世間から注目される「東京ラーメンショー」で優勝5回を誇る同店のハノイ支店。何と言ってもインパクトある黒いスープが特徴で、見た目とは違い、あっさりしていてキレがよく、それでいて深いコクがある。黒さの正体は旨味成分を多く含み、塩分を控えた独自製法で作られた超濃厚な魚醤によるもの。それに鶏と豚の肉系、宗田ガツオの魚介系の二種類のWスープを合わせて仕上げられている。また、麺は自家製。豚の甘みが感じられる厚切りチャーシューも自家製。味をリセットする半熟煮卵もいいアクセントなっている。

店舗情報

RAMEN IROHA

住所 25 Duong Thanh St., Cua Dong Ward, Hoan Kiem Dist., Ha Noi
V14
営業時間 11:00−14:00/17:00−21:30(L.O. 21:00)
定休日:第4月曜
電話番号 024-6260-5579
ウェブサイト
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#タグ #ramenirohahanoi


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