【ハノイ】DA PAOLO|Tagliatelle con ragu d’agnello(ラム肉ラグーのタリアテッレ)

自家製生麺パスタに ラグーソースが絡む

メニュー名の「ラグー」とはイタリア語で煮込むという意味で、その名の通り4〜6時間煮込まれたオーストラリア産のラム肉をパスタソースに使用している。ラム特有の臭みはなく、牛肉の赤身のような食感で、適度な歯ごたえとともにミルクっぽい香りと濃厚なチーズ、野菜のうま味が口の中で混ざり合う。合わせるパスタは「タリアテッレ」しかもなんと自家製生麺。ミートソース系には太麺というのは本場イタリアでも定番だが、芳醇なラム肉ソースとモチモチ生麺の相性は抜群。自家製生麺タリアテッレは一日10食限定、ぜひご賞味あれ!

店舗情報

DA PAOLO

住所 No.32, Quang Khanh St., Tay Ho Dist., Ha Noi
営業時間
電話番号 024-3718-6317
ウェブサイト
SNS
#タグ #dapaolo


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