【ホーチミン】マルチョウ|ホルモン闇番長

仕入れは独自ルート 鮮度に絶対の自信

食材が新鮮でなければ成立しない料理があるが、ホルモンもその最右翼。同店は新鮮ホルモン入手のため、肉卸業者ではない独自ルートを持つのを強みとしている。当然ながら毎日仕入れる新鮮ホルモンを提供しているのだが、特にオススメの部位は「マルチョウ」。牛の小腸のことだがトロける脂は甘みがあり、プリップリの弾力食感はホルモン好きなら誰もが納得する味だ。焼く前の生肉には企業秘密の自家製味噌ダレがコーティングされているが、焼いた後にもまた別のつけダレをつけていただく。もちろんビールとの相性も抜群だ。

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2階席もできました。団体でのご利用が可能です。

店舗情報

ホルモン闇番長

住所 40/19 Pham Viet Chanh St., Binh Thanh Dist., HCMC
営業時間 17:00−23:00
電話番号 028-3514-4019(日本語)
ウェブサイト
SNS FB:「HorumonYamiBanchoHCM/」
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