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【ハノイ】11月よりGrand TOMATO が再OPEN!その魅力を徹底取材!

11月3日にキンマー通りの「Grand TOMATO」が再OPENした。
ハイバーチュンエリアのPizza & Pasta 洋食レストラン「TOMATO」の系列店だが、こちらではイタリアンをベースにしたフュージョン料理を味わうことが出来る。今回はそんな同店のこだわりやおすすめメニューを一挙にご紹介しよう。

イタリアン×??? オリジナルのフュージョン料理!

「Grand TOMATO」ではイタリアンをベースに日本人ならでは「和の技法」を取り入れ「ダシや旨み」にこだわり、手間隙かけたお料理を頂くことが出来る。

モッツァレラをのせた「丸茄子のオーブン焼き 
赤ワイン肉味噌DENGAKUのせ」

また「和の技法」だけでなく、シェフの知識や経験、自由な発想とスタイルで世界の料理の要素も合わせ持って作られたフュージョン料理をぜひ1度味わってみてほしい。

オニオンドレッシングの甘みを感じる
「南蛮風若鶏唐揚げのペルー風セビーチェ仕立て」
醤油の代用にワインとラズベリソースを使用!
照り焼きをイメージした
「鶏レバー赤ワインソース&クレソン風味のマッシュポテト」
自家製ラー油が決め手!
「ビーフピラフ 自家製ラー油添え」

フュージョン料理だけでなく、本店同様に本格的なイタリアンメニューが頂けるのも嬉しい◎

生クリームを使わず、余計なものは入れない「ローマ正統のカルボナーラ」はパンチェッタの塩分で食べてもらいたい。

また1つ1つのポーションが小さくリーズナブルなお値段になっているのも同店の特徴の一つ。
カウンターもあるため、1人呑みや2軒目にもおすすめだ!

おすすめメニュー
《前菜》
◎丸茄子のオーブン焼き 赤ワイン肉味噌 DENGAKUのせ 7万VND
◎鶏レバー赤ワインソース&クレソン風味の
 マッシュポテト 5万VND
《揚げ物》
◎南蛮風若鶏唐揚げのペルー風
 セビーチェ仕立て 7万VND
《パスタ》
◎ローマ正統のカルボナーラ 12万VND
《ライス》
◎ビーフピラフ 自家製ラー油添え 15万VND

絶品!自家製の手作りパン!

「Grand TOMATO」では「お酒のおつまみになるパン」というコンセプトで焼き立てのパンをお通しとして、フリーで提供している。

さくふわな食感が美味しい「グリッシーニ」やはちみつがふわりと香る「ハニーブレッド」、ベーコンの香ばしさがたまらない「ベーコンエピ」など様々な種類の焼き立てパンが日替わりで提供される。

しっとり食感の生食パン「japane(ジャパーネ)」もおすすめ!他店に負けない味、日本クオリティを常に追求し続けている。

おかわりも自由だが、他のお料理が食べれなくなってしまうので、食べすぎにはご注意を!食べきれなかった分はお持ち帰りをさせてくれる◎

何が当たるかはその日のお楽しみ!お酒にもぴったり◎

期間限定プロモーション!

お酒にもこだわっている「Grand TOMATO」。
メニュー数も多く、ワインもお客様の好みに合わせて選ぶことが出来るように、ブドウの品種や産地などを被らないように仕入れている。
オリジナル凍結レモンや自家製ジンジャーシロップを使ったドリンクは特に人気がある。

今回はその大人気ドリンクが無料で頂けるプロモーションをVetter読者限定でご用意頂いた!

このお得な機会にぜひ利用してみてはいかがだろう。

自家製のジンジャーシロップを使った「ジンジャエール」
凍ったレモンを氷代わりに飲む「凍結レモンフィズ」は
清涼感がたまらない
【2020年12月末まで】プロモーション
この記事を店頭でご提示頂くと、
凍結レモンフィズor自家製ジンジャーエールor グラスワイン(赤・白)を1人1杯プレゼント!
※他プロモーションとの併用は不可

シェフ田中氏 経歴

Chef&Sommelier 
Yoshitaka Tanaka (田中 好孝)

シェフ歴32年、大阪生まれ。イタリア料理の道に入り大阪のレストランにて修行。同時にフレンチの技術も取得。日本で修行中、自分は正しいのか本場を知りたくなりイタリアへ渡る。日本へ帰国「トラットリア アルファ」料理長就任。ソムリエ資格を取得後、再度イタリアへ渡る。「京都サバティーニ」 料理⻑を経て渡越。

最大12名様着席可能!ゆったりとした雰囲気の個室。
5階のテラス席からは湖を望むことが出来る。

店舗基本情報

Grand TOMATO

住所 531 Kim ma St., Ba Dinh Dist.,
Hanoi
電話番号 0888-636-582(日本語)
営業時間 昼 11:00−14:00(L.O. 13:45)
夜 17:00−22:00(L.O. 21:30)
SNS 【INS】grand.tomato
【FB】grandtomato

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