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Sexy TapasでおなじみのTomatito2号店はメキシカンレストラン！
メキシコ料理店「Bandido(バンディード)」が2019年12月ニューオープンしました。
Bandidoはスペイン料理で人気のTomatitoの2号店でもあります。お店を手掛けたWillyさんは、世界数カ国に「el Willyグループ」として飲食店を営む敏腕オーナーシェフ。そして、今回も2年前からWillyグループのシェフとして活躍しているStijinさんもこのBandidoをプロデュースしています。
世界を股にかけるお二人の思いが詰まったBandidoに、Vetterが突撃取材をしました。
お店はレタントンから数ブロックの場所
まずはお店の場所のご紹介から。日本人街レタントンから数ブロックの路地の中にあります。
高級スーパーでおなじみのアンナムグルメマーケットの裏あたりです。
※Đông Du通り沿いからのヘムには入って、突き当たりの場所になります。
青い入口のお店専用の階段を登ると、2階と3階が「Bandido」のお店になります。
また、3階は大人数が収容できる、ルーフトップとなっていて、開放感のある空間です。
店内は赤やピンクの星柄など明るいポップな色合いで、いるだけで自然とテンションも上がってきます。3階のルーフトップバーは、屋根もついており、雨が降っても安心ですね。
そして、毎週金曜日と土曜日にはDJもいる「Sexy Taco Fiesta」が開催されています。
オーナシェフのWillyさんとシェフのStijinさんにこだわりを直撃！
それでは、オーナシェフのWillyさんとシェフのStijinさんにBandidoのこだわりポイントを取材してみました！
メキシコはスペインと同じ「太陽の国」と呼ばれる文化があり、言語もスペイン語だし、近い部分があるからね。
お店の雰囲気がとにかく明るくて素敵なのですが、内装にはこだわりはありますか？
この柄は、メキシコでよく用いられるテーブルクロスの柄なんだ。
カワイイだろう？テーブルや椅子に転用してみたんだ。
これは、「LOTERIA(ロテリア)」というメキシコのビンゴカードゲームで使われている絵柄なんだ！
カードには絵柄の他にフレーズも書いてあり、コミュニケーションとりながら大人数で楽しく遊べるゲームとなっている。
ハロウィーンや日本のお盆のような「死者の日」で使われるモチーフなんだ。
メキシコの死者の日は、明るくポップにご先祖様を敬う祝日なんだよね。
ちなみに、店名の「Bandido(バンディード)」はどういった理由で名付けたんですか？
そして、一番はいろんな国の人が発音しやすいってところにこだわったよ！
見た目にも美しく、食べやすい料理の数々！
メキシコのストリートサイズを意識していて、10cmくらいのスモールサイズなんだ。だから、いろんな味を楽しめると思うよ！
ソースも2種類用意しているので、いろんな種類のタコスを試してみてほしいな。
メキシコ料理の定番で、アボカドをすりつぶしているよ。
これもストリートで食べられるんだけど、茹でたトウモロコシに、バターやチーズで味付けしたものなんだ。
ライム味でさっぱりしているから、日本人の口にも合うと思う！
日本人にもオススメのメニューを、まだまだご紹介！
トウモロコシでできたトルティーヤの上に、マグロとアボカドを載せたものだよ。
チーズケーキもオススメだね。
さらに、ドリンクメニューもご紹介
一方で、Bandidoのドリンクメニューはどんなものがありますか？
テキーラ・ベースでメキシコの国民的カクテルだよ！うちでは、Frozon Margaritaもあって、暑いホーチミンにぴったりなんだ。
ちなみに、テキーラ以外にも、私みたいに、強いお酒には自信がない女性でも安心して飲めますか？
カクテルだから、テキーラの量を少なくして作ることもできるし、ビールやノンアルコールドリンクも充実しているよ。
女性みんなでパーティをしたり、それぞれ好きなドリンクを注文して、Bandidoでの食事を楽しんでもらいたいな。
最後に、プロモーション情報もお見逃しなく！
Bandidoはレタントンも近いから、もっと日本人のお客様にももっと来てもらえたら嬉しいね。
今後はさらに、どのような展開を考えていますか？
実は、3月にはさらにメニューを増やして、ランチも始めようと思っているんだ！
メニューに写真を載せて、さらにわかりやすくパワーアップするから楽しみに待っててね。
1杯ドリンクを頼むと、同じドリンクがもう1杯無料。
また、3月には新たなメニューも増えるので、お楽しみに！
元気になれるメキシカン料理店
気さくで陽気なWillyさんとStijinさん。そんな二人のプロデュースしたお店は明るくパワーが溢れてきます。
日本人街のレタントンからも近く、タコスをつまみながら、楽しくお酒を飲めるお店です。楽しく飲んで、明日からの元気をチャージしてみてはいかがでしょうか！
店舗基本情報
Bandido Saigon
| 住所 | 24bis Đông Du, Bến Nghé, Quận 1 |
| 電話番号 | 0868 885 600（英語） |
| 営業時間 | 17:00−23:00 |
| 定休日 | 日曜 |
| カード | 可 |
| ウェブサイト | https://www.bandido.vn/ |
| SNS | FB/BandidoSaigon |
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