【ホーチミン】一口サイズの可愛いタコスがおすすめ!レタントンから徒歩5分のメキシカンレストラン「Bandido(バンディード)」がNewオープン!

Sexy TapasでおなじみのTomatito2号店はメキシカンレストラン!

メキシコ料理店「Bandido(バンディード)」が2019年12月ニューオープンしました。

Bandidoはスペイン料理で人気のTomatitoの2号店でもあります。お店を手掛けたWillyさんは、世界数カ国に「el Willyグループ」として飲食店を営む敏腕オーナーシェフ。そして、今回も2年前からWillyグループのシェフとして活躍しているStijinさんもこのBandidoをプロデュースしています。

世界を股にかけるお二人の思いが詰まったBandidoに、Vetterが突撃取材をしました。

お店はレタントンから数ブロックの場所

まずはお店の場所のご紹介から。日本人街レタントンから数ブロックの路地の中にあります。

高級スーパーでおなじみのアンナムグルメマーケットの裏あたりです。

※Đông Du通り沿いからのヘムには入って、突き当たりの場所になります。

路地をつきあたりまで進むと、右側に入口の階段がみえます

青い入口のお店専用の階段を登ると、2階と3階が「Bandido」のお店になります。

カラフルな店内の2階

また、3階は大人数が収容できる、ルーフトップとなっていて、開放感のある空間です。

BANDIDOの文字が目立つ、開放的なルーフトップ

店内は赤やピンクの星柄など明るいポップな色合いで、いるだけで自然とテンションも上がってきます。3階のルーフトップバーは、屋根もついており、雨が降っても安心ですね。

そして、毎週金曜日と土曜日にはDJもいる「Sexy Taco Fiesta」が開催されています。

2階ではカウンター越しにテキラーベースのオリジナルカクテルをご用意

オーナシェフのWillyさんとシェフのStijinさんにこだわりを直撃!

それでは、オーナシェフのWillyさんとシェフのStijinさんにBandidoのこだわりポイントを取材してみました!

オーナーのWillyさん(左)とStijinさん(右)

ベッター
Willyさん、Stijinさん、本日はよろしくお願いします!
Willy&Stijin氏
OK!なんでも聞いてね!
ベッター
1号店のTomatitoはスペイン料理ですが、どうして2号店はメキシコ料理にしたのですか?
Willy氏
Tomatito のDNAである、「fun」「colorful」「creative」など要素は残しつつも、ベトナムで新しいチャレンジをしたかったんだ!

メキシコはスペインと同じ「太陽の国」と呼ばれる文化があり、言語もスペイン語だし、近い部分があるからね。

「fun」「colorful」「creative」の表現にこだわった内装

ベッター
確かにスペインとメキシコは文化的に共通点が多いですよね。

お店の雰囲気がとにかく明るくて素敵なのですが、内装にはこだわりはありますか?

Willy氏
もちろん、たくさんあるよ!

この柄は、メキシコでよく用いられるテーブルクロスの柄なんだ。
カワイイだろう?テーブルや椅子に転用してみたんだ。

テーブルクロス柄のカラフルな椅子

Willy氏
さらに、この壁紙に注目してみて。

これは、「LOTERIA(ロテリア)」というメキシコのビンゴカードゲームで使われている絵柄なんだ!

天井の柄はゲーム「LOTERIA」で使われる絵柄

LOTERIA(ロテリア)とは?
メキシコのビンゴカードゲーム。プレイヤーは1枚ずつ、4×4の16個の絵が書かれた台紙をもって、ビンゴをする。

カードには絵柄の他にフレーズも書いてあり、コミュニケーションとりながら大人数で楽しく遊べるゲームとなっている。

Willy氏
内装のこだわりについて、ほかにはたとえば、この骸骨。

ハロウィーンや日本のお盆のような「死者の日」で使われるモチーフなんだ。

メキシコの死者の日は、明るくポップにご先祖様を敬う祝日なんだよね。

店内には装飾された骸骨が飾られています

ベッター
メキシコのお祝いムードがたくさん込められた店内なんですね。

ちなみに、店名の「Bandido(バンディード)」はどういった理由で名付けたんですか?

Willy氏
ここは感覚的なところになるんだけど、メキシコっぽくて、楽しい感じのイメージを表したかったからかな。

そして、一番はいろんな国の人が発音しやすいってところにこだわったよ!

ベッター
確かに「Bandido(バンディード)」は私達日本人も発音しやすいですし、なんだか乾杯したくなるような楽しい感じがしますね。

見た目にも美しく、食べやすい料理の数々!

ベッター
Stijinさん、おすすめメニューを教えてくれますか?
Stijin氏
やっぱり、「tacos(タコス)」だね!Bandidoのタコスは実はスペシャルだよ。

メキシコのストリートサイズを意識していて、10cmくらいのスモールサイズなんだ。だから、いろんな味を楽しめると思うよ!

ソースも2種類用意しているので、いろんな種類のタコスを試してみてほしいな。

tacos:60,000VND(1つから注文可)

Stijin氏
次に紹介するのはグアカモレだよ。トウモロコシでできたトルティーヤをつけて食べるディップ。

メキシコ料理の定番で、アボカドをすりつぶしているよ。

メニュー番号1 GUACAMOLE:95,000VND

Stijin氏
これは珍しいかな?エスキーテス

これもストリートで食べられるんだけど、茹でたトウモロコシに、バターやチーズで味付けしたものなんだ。

メニュー番号3 Esquites:50,000VND

Stijin氏
他にはセビーチェ。これは、魚介のマリネ。

ライム味でさっぱりしているから、日本人の口にも合うと思う!

メニュー番号7 Ceviche:185,000VND

日本人にもオススメのメニューを、まだまだご紹介!

Stijin氏
こちらの料理はトスターダ

トウモロコシでできたトルティーヤの上に、マグロとアボカドを載せたものだよ。

メニュー番号8 Tostada:90,000VND

Stijin氏
次はノパリートス サラダ。ヤギのチーズを使ったサラダだよ。癖になる美味しさ!

メニュー番号24 Nopalitos salada:95,000VND

Stijin氏
甘いものでいうと、2つのソースのチュロスかな。チョコレートソースとチリキャラメルソースがある。

チーズケーキもオススメだね。

メニュー番号35:Churros:65,000VND

メニュー番号38 Jamaica cheesecake:80,000VND

さらに、ドリンクメニューもご紹介

ベッター
見た目にも美しいお料理がたくさんありますね!!選ぶ楽しみがあります。

一方で、Bandidoのドリンクメニューはどんなものがありますか?

Willy
Margarita(マルガリータ)は是非飲んでほしいね!

テキーラ・ベースでメキシコの国民的カクテルだよ!うちでは、Frozon Margaritaもあって、暑いホーチミンにぴったりなんだ。

FROZON MARGARITAS:90,000VND

ベッター
写真だけでも、味の雰囲気が伝わってきますね。

ちなみに、テキーラ以外にも、私みたいに、強いお酒には自信がない女性でも安心して飲めますか?

Stijin氏
もちろん!

カクテルだから、テキーラの量を少なくして作ることもできるし、ビールやノンアルコールドリンクも充実しているよ。

女性みんなでパーティをしたり、それぞれ好きなドリンクを注文して、Bandidoでの食事を楽しんでもらいたいな。

アルコールは80,000VND~、ノンアルコールドリンクは60,000VND

さらに詳細のメニューを見たいという方は、下記のリンクから、メニューをご覧ください。

最後に、プロモーション情報もお見逃しなく!

ベッター
お店はまだオープンしたばかりかと思いますが、現時点で、お店に来店するのはどんなお客さんが多いのでしょうか?
Willy&Stijin氏
国籍問わずいろんな人がきているよ。カップルもいるし、3階を貸し切ってパーティをする人もいたりとか。

Bandidoはレタントンも近いから、もっと日本人のお客様にももっと来てもらえたら嬉しいね。

屋上46席、2階48席。パーティも可能です

ベッター
そうですね。立地もいいので、もっとたくさんのお客様に知ってもらえるといいですよね。

今後はさらに、どのような展開を考えていますか?

Willy&Stijin氏

実は、3月にはさらにメニューを増やして、ランチも始めようと思っているんだ!

メニューに写真を載せて、さらにわかりやすくパワーアップするから楽しみに待っててね。

最後に、常時開催中のプロモーション情報もご紹介!毎週水曜日と、17時-18時の時間帯は、BUY1GET1FREEがオススメです。
プロモーション情報
(月)~(土)の17-18時、水曜日は終日ハッピーアワーを実施中!
1杯ドリンクを頼むと、同じドリンクがもう1杯無料。

また、3月には新たなメニューも増えるので、お楽しみに!

元気になれるメキシカン料理店

気さくで陽気なWillyさんとStijinさん。そんな二人のプロデュースしたお店は明るくパワーが溢れてきます。

日本人街のレタントンからも近く、タコスをつまみながら、楽しくお酒を飲めるお店です。楽しく飲んで、明日からの元気をチャージしてみてはいかがでしょうか!

店舗基本情報

Bandido Saigon

住所 24bis Đông Du, Bến Nghé, Quận 1
電話番号 0868 885 600(英語)
営業時間 17:00−23:00
定休日 日曜
カード
ウェブサイト https://www.bandido.vn/
SNS FB/BandidoSaigon


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