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おしゃれで洗練されたMiyama Cafe
サイゴンセンターの3階にある「Miyama(みやま)- Modern Tokyo Restaurant Cafe」。東京のモダンな雰囲気を取り入れた素敵なカフェです。
ホーチミンにはたくさんおしゃれなカフェがありますが、その中でも草分け的な存在のカフェと言えるでしょう。たまには洗練されたお店でゆっくりしたい、観光やお買い物後にちょっと一息、というときにピッタリのお店です。

Miyama Cafeは余裕のある空間を大切にしたつくりをしており、とっても明るく開放感にあふれています。店内の2方が窓に面しており、景観もばっちり。インテリアも東京のカフェを参考にしており、和モダンといったテイストで落ち着けること間違いなしです。


お店のブランドマネージャーを徹底取材! Miyama Cafe誕生秘話
Miyama Cafeは、「抹茶カフェのMorico」や「日本食居酒屋のKAI」と同じ「KAMOグループ」の系列に属しています。
今回も再び、KAMOグループのブランドマネージャー「Linh」さんに、「Miyama(みやま) – Modern Tokyo Restaurant Cafe」の魅力について、お話を伺いました。




4年前は、ベトナムで日本料理といえばラーメンや刺身など日本の伝統的な料理のレストランばかりでした。


それは私たちにとって、まったく新しい日本料理のあり方でしたが、その刺激的でモダンで美しく、流行の先端である東京のレストランをサイゴンでも広めていきたいと考えたのです。

今でこそ現地の方にも人気のMiyamaカフェですが、開店した当時、ホーチミンでは新しいコンセプトのお店だったと思いますが、何が成功の秘訣だったと思いますか?

そのうち、日本人のお客様に来店が増え、「ここは本当に東京みたいで、インテリアからお料理から、本当に洗練されてますね」と言っていただけるようになりました。


彼らは私たちが提供する料理も理解してくれます。私たちが選んだ道は間違っていなかったと、徐々に確信へと変わっていきました。
Miyama Cafeがデザートに込める想いとは?


また、Miyama Cafeはモダン東京からだけでなく、「子供の頃の思い出」からも着想を得ています。デザートはピュアな子供時代の思い出になりやすいものですよね。





ハノイ・ホーチミンのどちらにも「タートル・レイク」があるのはご存知ですか? 実はもうどちらの池にも亀は残っていないのですが・・



Linhさんに聞いた!Miyama cafeのオススメメニューは?
Miyama Cafeには、紹介いただいたデザート以外にも、たくさんの料理やオリジナルドリンクがあります。







Miyama Cafeで上質な時間を満喫しよう
「Miyama – Modern Tokyo Restaurant Cafe」は、お店のコンセプトを大切にし、お客様によりよい体験をしてもらうことをモットーにしています。インテリアから料理の細部に至るまで徹底的にこだわる姿勢は、なかなかホーチミンでは出会えないレベルでしょう。
Miyama Cafeでベトナムの喧騒を忘れ、洗練された雰囲気に浸ってみるのはいかがでしょうか。
店舗基本情報
Miyama – Modern Tokyo Restaurant Cafe – Saigon Centre
住所 | Saigon Centre, L3-01, 65 Le Loi Boulevard, District 1 |
電話番号 | 02822531076 |
営業時間 | 9:30−22:00 |
定休日 | なし |
ウェブサイト | http://www.miyamacafe.com/ |
SNS | インスタグラム https://www.instagram.com/miyamacafe/ |