オムライス×とんかつ 男飯の夢の共演！ 「デブが作るデブ飯が１番うまい」Bar『CLASSIC』の店主の発言は、食への執着から生まれる自信の表れである。風味豊かなデミグラスソースにトロけるオムレツ、衣のパン粉はサクサク、…

7/27は土用の丑の日 特別価格でうなぎを 「日本の夏メシ」「スタミナメシ」といえばうなぎを思い浮かべる人が多いのではないだろうか。キンマーの「おとみさん」では、うなぎをぜいたくに丸ごと一匹使った「うな重」をお値打ち価格…

鳥の巣をイメージ 一皿に願いを込めて 店主の芸術性が反映されたメニューだ。鳥の巣をイメージしている。うずら卵をタロイモやミンチ肉で包み、カラッと揚げたもの。衣となるべく細かく刻んだナッツ類がアクセントで、いくらでも食べら…

パエリア祭り開催 パエリア全品50％OFF スペインのパエリアを味わいたいなら同店へ。男飯として紹介しているものの、女性や子どもを含めて老若男女誰でも楽しめる。オーナーシェフはスペイン出身でフランス、ニューヨーク、上海な…

彩が食欲をそそり 口一杯にうま味が広がる 9年目となる老舗の同店からは、夏らしく色鮮やかな「ネギトロ海鮮丼」。自家製醤油を使っていてボリュームも申し分ない一品は、老若男女すべての日本人が満足するに違いない。サーモン、マグ…

土用丑の日は ぜいたくウナギ蒲焼き 7月27日土曜日は土用丑の日。スタミナ食の定番といえばウナギ。実際、ウナギにはビタミンAやビタミンB群など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれ、夏バテ防止にはピッタリの食材だ…

仕入れは独自ルート 鮮度に絶対の自信 食材が新鮮でなければ成立しない料理があるが、ホルモンもその最右翼。同店は新鮮ホルモン入手のため、肉卸業者ではない独自ルートを持つのを強みとしている。当然ながら毎日仕入れる新鮮ホルモン…

鮮度抜群のモツは空輸 深夜の食事もOK イチ押しは「塩モツ鍋」。鶏ガラに野菜を7種類加え、6時間かけてじっくり煮出した特製ダシと自家製かえしで作る博多風の塩ベースのスープがうまさの鍵。さっぱりしているのにコクがあり、飲み…

ポルチーニが隠し味の デミグラスソース 洋食屋さんの定番メニュー、ハヤシライスとオムレツが合体したお得感のある一皿。ハヤシライスで肝心なのは後にも先にもソース。手作りデミグラスソースを使用しているが、ポイントは数種類のハ…

宅配も可能！ 汗をぬぐって豪快に どんぶりに骨つきモモ肉がドーンとのっかったインパクトある一品、その名は「山賊丼」。毎朝上質な鶏肉を扱う市場から仕入れる新鮮肉のみを使用。醤油にガーリック、しょうが、スパイスが効いた特製ダ…

痺れるうまさは四川風 癖になるスタミナ食 一年前と比べて大きくリニューアルした「四川麻婆豆腐」。日本人オーナーが白胡麻油を使用して生み出した自家製ラー油によって香りが格段にアップ。肉感を増やして満足感がある食べ応えに。よ…

暑い夏にピッタリ！「あん」のガッツリ男飯 　レタントンの老舗として知られる同店が提供するのは、ホーチミンの酷暑をぶっとばせと言わんばかりに、豪快に豚肉が盛り付けられたスタミナ丼だ。ニンニクが効いたパンチのあるソースで甘辛…

大衆酒場の定番を お酒のおともに、一杯 のれんを一歩くぐれば、雰囲気はいかにも大衆酒場。ヘムを歩くと目に飛び込むちょうちんや壁に掲げられた短冊メニューが目印。紹介するメニューはこの夏、新メニューに加わった「肉豆腐」。関西…

心ときめく豪華カツ重 ポイントは揚げ時間 茶碗蒸しや枝豆がセットになった見目麗しい「ロースかつ重」に、思わずゴクリと喉が鳴る。海外展開している同店だけあって、味への追求に余念がない。豚肉はカナダ産で、柔らかくジューシーな…

6月オープンの新店が参戦 王道男飯はこれだ キンマー通りに新しくオープンした日本食レストラン「日本橋」。リンランのレストラン「ふくよか」の系列店だ。今回のエントリーメニューは「牛スタミナ丼」。元々ふくよかの人気メニューで…

鉄板×Vetter 変わり種たこやきが参戦 今企画のための「鉄板×Vetter」のオリジナルメニュー！ その名も「べったこ焼き」。12個のたこ焼きは4個ずつ違う味を楽しむことができる。ピリ辛がクセになるタコキムチ味、ふわ…

彩り夏野菜が７種 ピリ辛で食欲増進 カラフルな見た目が美しく、自ずと食欲がそそられる。今企画のために同店が用意してくれたオリジナルメニューで、ナス、ズッキーニ、ヤングコーン、トマト、青梗菜、アスパラの新鮮野菜７種にひき肉…

天津飯を囲む鶏唐揚げ 満足度MAXの一皿 レタントンの日本の定食屋として根強いファンが多い同店が、本企画用に用意してくれた限定メニュー。二度見してしまいそうな一皿の正体は、天津飯とそれを取り囲む鶏唐揚げ。ふわふわの卵の上…

鶏カラ好きがうなる うまさ溢れる肉汁に舌鼓 焼き鳥の名店「炭ぼうず」で大人気のガーリック風唐揚げが夏季限定ランチメニューで登場。ガツンとニンニクが効いているのが特徴だが、焼き鳥屋だけに鶏肉へのこだわりは言わずもがな。朝締…

ハロン湾産の鯵を使用 銀色の輝きが鮮度の証 食材を熟知する料理人は、誰よりも旨いものを知っている。「鯵胡麻丼」はそれを実感させられる一品。かつては料理長の賄い飯であった同メニューが、今企画限定で提供される。アジやイワシと…

老舗の味を受け継ぐ 厚切りとんかつ 創業47年の東京江戸川区の老舗とんかつ屋「とん平」の名前を受け継ぐリンラン通りの人気店。素材となる豚肉は熟成させたものを使用。180グラムある厚切りロース肉は、噛めば旨味が溢れ出す。と…

天ぷらを知り尽くした 料理人の特製天丼 博多の漁師料理店の支店ゆえに魚介類の扱いは手慣れたもの。また店長は日本料理歴40年のベテラン。そんなプロフェッショナルが今回提供してくれるのが「特製天丼」。実は今まで、ご常連のみぞ…

圧倒的なビジュアルが 男の食欲に火をつける チャーハン、唐揚げ、餃子といえば定食屋で空腹時に食べたくなる定番メニューだが、その進化系がこちら。どうだ！と言わんばかりのビジュアルに圧倒されるが、実は一品一品に店主の創意工夫…

辛さは5段階 奥深きルーを堪能せよ シンプルな見た目とは裏腹にルーの奥深さを堪能できる逸品。それもそのはず、玉ねぎをじっくりと炒め甘さを引き立て、さらに隠し味にマンゴーを加え、圧力鍋で70分間煮込む。ゴロンとひときわ存在…

さっぱりと 正統派カルビ丼 「飯がうまいBar」として名高い同店今の夏飯企画オリジナルメニューが、牛肉200グラムを豪快に使用した「スタミナカルビ丼」。すき焼き風の自家製ダレを絡ませたカルビは、丁寧に網焼きされたもの。フ…