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【ホーチミン】a.dau My Dear’s Kitchen｜神秘的なモノトーン世界で隠れ家的な美食空間を堪能
ホーチミン市の中心部1区で営む同店は、民家に囲まれたエリアに佇むアパートの一室で過ごせる隠れ家的名店。すぐそばにはトンタットダム市場、目の前にはHam Nghi通りがある、にぎやかな一角だ。 夜のみ営業している創作ベ…
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この店この味【ホーチミン】酒場サスケ｜3周年を迎えた本格串焼き居酒屋 レタントンの絶品肉巻き串
レタントンヘムの奥地に佇む定番の居酒屋「酒場サスケ」。2023年1月に3周年を迎えた同店は、隣接するラーメン店「鶏そばムタヒロ」の店主がオープンさせた本格串焼きの居酒屋だ。オープン以降、在住サラリーマンの飲みニケーショ…
この店この味【ホーチミン】Primal Grill｜こだわりの食材と調理法 魅力あふれる料理の数々
ホーチミン市の枢機エリアでもある3区に建つ同店。隠れ家的な立地、こぢんまりとした店内で食す料理の数々は、添加物や化学調味料を一切使用していない、体にやさしい「健幸」メニュー。テークアウトでも支持が高く、冷めても美味しく…
この店この味【ホーチミン】THE VIBES’ Fusion Boutique Restaurant｜洗練された自然空間で好きな味と好きな過ごし方を
旧2区高速沿いの発展地区アンフーに建つ同店は、数々の建築アワードを受賞した洗練デザインカフェ。印象的なのは、空間を彩る植物の演出力と、異なるデザイン家具を統一感あるバランスに整えているインテリアだ。ラタンチェアーとロー…
ハノイ・洋食【ハノイ】Tanh Tach – Seafood Society｜五感で楽しむ料理の数々 ヨーロピアンシーフード
ハノイ市、ハイバーチュン通りに佇む洋館。古代フランスの洋館をほうふつさせる「Tanh Tach Seafood Society」はヨーロピアンスタイルのシーフードレストランだ。「新鮮な魚介を漁村から食卓まで」をコンセプ…
この店この味【ハノイ】Shamoji Robata Yaki Hanoi｜昭和レトロな雰囲気も漂う 炉端焼きスタイルの居酒屋
ハノイで3店舗を展開する「Shamoji Robata Yaki」。同店ではベトナムでは貴重な炉端焼きスタイルの料理がいただける。店内に入ると響く、店員の元気の良い歓迎の声。日本の漁村をイメージした暗めの店内では、木炭…
この店この味【ホーチミン】ARTO House｜アール・デコの様式美が包む 目と舌を楽しませる美食空間
サイゴン川に囲まれたタオディエン地区・閑静な住宅街の中に建つ同店は、ゴクアンフイ通り沿いの古民家を改装した店構え。 アール・デコの要素を備え、建築としても美しいレストランだ。モノトーンのチェアーとテーブル、壁に掲げた…
この店この味【ハノイ】SYSE – Modern Dining｜ワインに合う料理をすてき空間でモダンな本格地中海レストラン
タイ湖西部にあるモダンでスタイリッシュな地中海料理レストラン「SYSE」は、2022年8月にオープンした人気上昇中のレストラン。経験豊富なイタリア人シェフが腕を振るい、モダンな地中海料理と伝統的なスペイン料理からインス…
この店この味【ホーチミン】Mua Craft Sake｜日本酒好きは来店必至！ ベトナム初の地酒居酒屋
日本領事館からほど近く、Le Ngo Cat小路に建つ同店。ホイアンにあるレストラン「Mua Tra Que」が構想7年をかけて今秋オープンした日本酒居酒屋だ。他店と圧倒的に異なるのはタップで地酒を提供するということ。…
この店この味【ハノイ】Nabemono Wagyu Hotpot Buffet｜和牛すき焼き&しゃぶしゃぶ お得なビュッフェ式で大満足！
ハノイの旧市街に、お手頃価格で和牛のすき焼き鍋やしゃぶしゃぶ鍋をビュッフェスタイルで楽しめるレストランが登場！ 使用しているお肉は全て和牛で、日本の基準で慎重に管理・保存された品質の高いお肉だ。すき焼き鍋は割り下で味…
この店この味【ホーチミン】ホテルニッコーサイゴン｜忘年会・新年会で頬張りたい！ 種類多数の海鮮ビュッフェ
日本のおもてなしを代表する5つ星ホテル「ホテルニッコーサイゴン」内の「La Brasserie」では、ホーチミン市最高クラスのシーフードビュッフェを提供している。 ロブスターや生がき、エビやカニなどの海鮮料理はもちろ…
HCMC・日本食鮨青山｜レタントン街の本格寿司屋｜日本人の江戸前鮨職人が握る
ホーチミン市のレタントンエリアにある「至福を呼ぶ、寿司体験」をコンセプトにした本格寿司屋「鮨青山（SUSHI AOYAMA）」 2022年にオープンしたばかりのこちらのお店、店内の雰囲気、新鮮な魚の数々、そして職人がにぎ…
この店この味【ハノイ】がね屋｜洗練された空間でいただける福岡の本格郷土料理
ホアンキエム区にある、福岡の郷土料理を提供する「がね屋」。40年も和食に携わってきた日本人のもとでトレーニングを積んだシェフが作る和食は、味も見た目も本格的。食材の多くは丁寧に管理された状態で日本から送られてくるので、…
この店この味【ホーチミン】天ぷら懐石 花美｜彩り豊かな人気のおせち 数量限定で予約開始！
今年5周年を迎えた、旧2区タオディエンにある天ぷら懐石料理店「花美」。元ホーチミン総領事館の公邸料理人であるオーナーの、日本の四季が感じられる本格懐石料理は在住者に人気だ。今年も年末の楽しみにしている人が多い、おせちの…
この店この味【ハノイ】NGO DINING｜きれいめ中華レストラン 点心や本格中華に舌鼓！
ハノイの観光名所である「聖ジョセフ大聖堂」からほど近い位置にある、中華料理レストラン「Ngo Dining」をご存じだろうか。お土産屋さんが並ぶ大聖堂前の通りにモクモクと蒸気が出ているのが目印で、期待感が高まる。 注…
この店この味【ホーチミン】Sono Grill & Bar｜今年8月にソフトオープン 映える美食と極上空間
ホーチミン市の注目エリア・タオディエンに新たなスタイリッシュレストランがオープン。今年8月末にソフトオープンしたばかりの同店は、希少な厳選食材を用いた料理を提供する。天井高くまで広げられた壁一面の窓からは、光の演出とロ…
この店この味【ハノイ】なごみ｜2店舗目もオープン！ メニュー 豊富な日本食レストラン
ハイバーチュンの日本食レストラン「なごみ」をご存じだろうか。 人気メニューは「串盛り合わせ」。鶏もも肉、心臓、砂肝、レバー、ぼんじり、ベーコンの野菜巻きなど、複数の焼き鳥を一度に味わえる。これからの季節には「鶏団子鍋…
この店この味【ホーチミン】BOM – Kitchen & Wine Bar｜にぎわいに佇む、魅力の空間 不思議な親しみのある創造の味
1区の中でも日常と観光客が混ざり合う大通りNguyen Thi Nghiaに建つ同店。昨年1月にオープン、厳しいコロナ禍を乗り越え、現在の場所に移転オープンしたのが今年8月のこと。 店内はモダンなセンスとファンタジー…
この店この味【ハノイ】SOM TUM THAI｜人気タイ料理店がハノイ上陸！本場の味を楽しもう
ホーチミン市で人気のタイ料理レストラン「SOM TUM THAI」が、ついにハノイにも上陸！ 「ビンコムセンターメトロポリス」内という便利な立地にオープンした。 同店は20年以上経験を積んだタイ人シェフが直接指導を行…
HCMC・日本食【ホーチミン】Takami Japanese Dining & Lounge｜高みを極める、美食の処 日本の躍動を味わう極上空間
今年9月にオープンした同店は、中心地1区の一等地に建つ。国内外の人気レストランを運営する「Nova F&B グループ」が運営するお店だ。プロデュース力が高いグループなだけあり、現代日本の魅力を表現した店造りは…
この店この味【ハノイ】ぼてぢゅう｜大阪の老舗お好み焼き店 ついにハノイに上陸！！
創業77年の歴史ある大阪の老舗鉄板焼き店「ぼてぢゅう」が、ハノイ「ビンコムメトロポリス」内にオープンした。同店ではお客さんの目の前の鉄板で調理する、ライブパフォーマンスが人気だ。大阪のご当地グルメであるお好み焼き、タコ…
この店この味【ホーチミン】Fries Fries Saigon｜タオディエンで楽しむ豊富な種類のフライドポテト専門店！
2022年9月、ホーチミン市のトゥードゥック市（旧2区）タオディエンエリアに登場した「Fries Fries Saigon」は、ファストフードとカクテルを融合させた新しいスタイルの店舗だ。 ピンクの装飾が施されたパン…
この店この味【ホーチミン】no-ne Bistro｜気のおけない友人宅のような温かい気持ちになる伊空間。
古き良きホーチミン市の原風景と、個性的なお店が点在する3区で営まれる同店。タンディン市場のほど近く、ヘムの一角に佇むおしゃれイタリアンダイニングだ。民家が建つ中になじむように建ち、まるで友人宅を訪れたような感覚になる店…
この店この味【ハノイ】Myazy｜ハノイの中心にチルスポット ダイニングバーがオープン
ハノイの中心部に新しくオシャレでユニークなレストランが誕生した。その名も「Myazy/ミーアジー」。現在はソフトオープン中で、グランドオープンは11月1日（火）を予定している。トンドゥクタン通りのビルの9階にあり、屋上…
この店この味【ホーチミン】indigo Japanese Restaurant｜秋限定！見た目もかわいい ハロウィン限定メニューが登場
日本人オーナー監修のもと、本格的な日本料理が楽しめる「indigo Japanese Restaurant」。味・見た目の両方にこだわり、彩り豊かな本格和食を提供する同店では、「赤貝の炊き込みご飯」や「パプリカの肉詰め…
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