この店この味

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【ホーチミン】Madame Lam – Vietnamese Contemporary Cuisine|現代と伝統が創り上げる、かわいさと厳かさの美食空間

 タオディエンの複合施設「10チャンゴックディエン」内に今年5月にオープンした同店。敷地内を包むアンティークさとモダンさを踏襲した店構え。エントランス前には屋外シートを備えているので、夕涼み時間にまったりと過ごせるレイア…

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【ホーチミン】Chickita – Flame Grilled Chicken |チキン屋の哲学、味のこだわり 特選食材とソースと焼き技術

 ホーチミンに4店舗を構える純正チキン屋。専属契約した養鶏場から毎日配達される新鮮なチキンを、卓越した焼き技術で柔らかく肉汁が滴る肉料理に仕上げる。店内でも、テークアウトで時間が経ってもうま味を保つのは、洗練された食材と…

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【ホーチミン】たこ焼き酒場 やまちゃん|粉もん大阪のソウルフードが 本場の味そのままで食べられる

 日本人なじみのエリア・レタントンヘムに店を構える同店。かつて大阪福島の「多幸屋」の系列だっただけあり、たこ焼きにうるさい大阪人もうならせる本物の味。それもそのはず、たこ焼きの中核を担うタコと粉は本場大阪「上田水産」から…

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