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【ホーチミン】Veganizta Tropical Eatery｜初めてのビーガンを食べる 大満足の菜食ベトナム料理
ティーユー運河沿いに建つ、ビーガン（菜食）レストラン。幅広い人に菜食料理を楽しんでほしいという情熱をもとに、これまでにないメニューを創り出すコンセプト。 辛味、酸味、甘味、苦味などさまざまなスパイスや香菜、薬味を使う…
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この店この味【ハノイ】Paku Paku Japanese Restaurant｜年中無休！ 昼から営業！ 手軽なつまみから本格和食まで
居酒屋が多く集まるファンケービン通りにある「Paku Paku Japanese Restaurant」。国内外の日本食業界で40年もの経験がある日本人シェフが腕を振るうレストランだ。 同店の特徴は豊富なメニュー。新…
この店この味【ハノイ】Sachiko – 幸子｜ホアンキエム湖からすぐ！ 創作料理が自慢の和食居酒屋
ハノイの観光スポット、ホアンキエム湖からほど近い場所に、「Sachiko – 幸子」が6月10日にオープン！ 15年ほど日本食業界で経験があるオーナーChi氏がつけたこちらの店名は、「お客さんに幸せを感じて…
この店この味【ホーチミン】たこ焼き酒場 やまちゃん｜粉もん大阪のソウルフードが 本場の味そのままで食べられる
日本人なじみのエリア・レタントンヘムに店を構える同店。かつて大阪福島の「多幸屋」の系列だっただけあり、たこ焼きにうるさい大阪人もうならせる本物の味。それもそのはず、たこ焼きの中核を担うタコと粉は本場大阪「上田水産」から…
この店この味【ホーチミン】ABIC – Dinner & Lounge｜レタントン通りの注目Bar お酒を嗜む大人の遊び場
日本人が集う、1区のレタントンに構える同店は、レタントンの行きつけにしたい店のひとつ。お酒の美味しさと通いたくなる雰囲気がお客を惹きつけ、開店から約1年。 気さくに立ち寄れる一店として佇んでいる。温かみのあるインテリ…
この店この味【ハノイ】Akira Back｜特別な日に！ 五つ星ホテルで フュージョン日本料理に舌鼓
ハノイ市西部に位置する「JWマリオットホテル」は世界の要人も利用するハイクラスのホテル。同ホテル内にある「Akira Back」はモダンな日本料理レストランで、洗練されたすてきな空間で食事を楽しむことができる。 同店…
この店この味【ホーチミン】M Garden｜シーフードをにぎやかに楽しむ ビアガーデン風レストラン
日本人にはおなじみのNguyen Huu Canh通り。「Manor」アパートのすぐそばにある「Mガーデン」は、500平米で150人以上が入れるほど広々とした空間を持つレストランだ。半屋外となっているスペースでは、毎週…
この店この味【ハノイ】TORIKICHI（とり吉）｜炭火の香ばしさがたまらない 鮮度抜群！ 朝〆の焼き鳥専門店
2020年5月にオープン以来、多くの在越日本人を魅了してきた焼き鳥専門店「とり吉」。多くの日本人が足を運ぶリンランエリアに店を構え、15年以上の経験があるベトナム人シェフが腕をふるっている。 席は客のニーズに合わせて…
ライフスタイルレビュー【ホーチミン】TRUNG cafe & dessert｜米粉でふわふわもちもち カステラクリームサンドイッチ
プリンやモンブランなどの手作りスイーツや、丁寧に作られるサンドイッチが人気の「TRUNG」。 今回紹介するのは、新登場の「カステラクリームサンドイッチ」。プレーン、チョコレート、抹茶の3種のテーストをそろえている。小…
この店この味【ハノイ】Le Jardin French Bistro｜ハノイで南仏を感じられる 湖畔のフレンチビストロ
タイホー区の、タイ湖が目の前にあるフレンチビストロ「Le Jardin French Bistro」。店名の「Le Jardin」はフランス語で「庭」を意味し、湖畔のヴィラを改装したアットホームなフレンチビストロだ。 …
この店この味【ハノイ】光輝 Koki｜ミシュランシェフ監修 究極の体験ができる鉄板焼き
ベトナムでは珍しく、日本人シェフが目の前で調理をしてくれる鉄板焼きレストラン「Koki」が「カペラホテル」に待望のオープン。3年連続ミシュランガイドに載った鉄板焼きの名店「石垣吉田」がコンサルティングに入っているため、…
この店この味【ホーチミン】Indigo Japanese Restaurant｜日本各地の名産がよりどりみどり 3周年を迎えた本格和食店
今年5月27日に開店3周年を迎える「indigo Japanese Restaurant」。ホーチミン市3区Nguyen Dinh Chieu通りにある同店では、日本人オーナー監修のもと本格的な日本料理が楽しめる。日本…
この店この味【ハノイ】Chops Tay Ho店｜新鮮食材×熟練のシェフ 本格ハンバーガーを楽しもう
ハノイの人気ハンバーガー店「Chops」。1階のテラス席や2階のオープンスペースでは、Tay湖を眺めながら優雅に食事を楽しむことができる。20年以上の調理経験を持つスコットランド人シェフが料理を担当しており、さまざまな…
この店この味【ホーチミン】MOJO Boutique Coffee｜欧風建築にインスパイア 音楽と麗しのカラフルカフェ
3月にオープンしたばかりの同店は、「サイゴンセンター」に程近くのグエン・フエ通り沿いに建つ路面カフェ。1店舗めを昨年11月に「ノヴァランド」に開き、2店舗めの展開だ。 ヨーロピアン建築にインスパイアされた店構えは、ク…
この店この味【ホーチミン】Naked Sushi｜進化し続ける寿司を求めて、素材と創作の相乗を堪能する
昨年12月、ナムキーコイギア通りの路地裏に移転オープンしたNEW店舗。アーチ型の扉を開くと、洗練された家具とアート、広々としたミニマリスト空間が広がる。 カクテルやワインが飲めるバーカウンター、10名以上を収容できる…
この店この味【ハノイ】居酒家 半蔵｜温かな心遣いにホッとする 深夜3時まで楽しめる居酒屋
ハノイ在住日本人が集う、にぎやかなリンランエリアに佇む「居酒家 半蔵」をご存じだろうか。数ある日本食レストランの中でも、同店は深夜3時までという営業時間の長さが魅力的で、さまざまなシーンに利用できるのがうれしい。 幅…
この店この味【ホーチミン】Mellower Coffee｜心と時間を充実させたいときに、 味とセンスが抜群のカフェ
「サイゴン大聖堂」のほど近く、「メトロポリタンビル」の1階で営む同店。モスグリーンの壁とレトロなチェアが落ち着いた空間を創り上げている。アーチ状の天井と味わい深い羊飼いの壁画は、異国情緒を感じる心地よさ。屋外席から大聖…
この店この味【ハノイ】Maison Vie Restaurant｜一皿一皿がまるでアート作品 五感で楽しめるフレンチ料理
ハイバーチュン区にあるオーセンティックなフレンチ「Maison Vie Restaurant」。白亜の重厚感溢れる外観で、店内はシックで落ち着いた雰囲気が漂う。ハノイで肩肘を張らずにフレンチを楽しめると、日本人をはじめ…
この店この味【ハノイ】Culina｜イタリア人シェフが生み出す アジアン×ヨーロピアン料理
トスカーナ出身のシェフは、母国、オーストラリア、イギリスで経験を積んだ後にベトナムへ。2021年に「Culina」をオープン。一押しは「ドライエイジングミート」。通常の肉と比べてうま味が凝縮され、風味が豊かで柔らかい。…
この店この味【ホーチミン】YAKUZEN Japanese Healthy Restaurant｜3区にオープン 薬膳をテーマとしたレストラン
「薬膳」とは？ この言葉を聞いて、どのようなものかをイメージできる方は多くはないだろう。 薬膳は、日本独自に発展してきた食のスタイルであり、人それぞれの体質に合わせた食材や生薬を使った料理や飲み物をとることで体質を改善し…
この店この味【ハノイ】French Grill｜特別な日に訪れたいとっておきのフレンチレストラン
ハノイでもトップのフレンチレストランの一つに入る「French Grill」は5つ星ホテルの「JWマリオットハノイ」の中にある。フレンチというと、バターを大量に使っていて、おいしいけれども少しヘビーな印象を受ける人もい…
この店この味【ホーチミン】ホテルニッコーサイゴン｜ガッツリたっぷり海鮮三昧、 コスパ最高の無制限ブッフェ
ホテルニッコーサイゴン内のレストラン「ラ ブラッセリー」のシーフードブッフェは、和・洋・中・ベトナム料理、デザートまで世界中のグルメが並ぶホーチミン最大のブッフェと言っても過言ではない。 シーフードと銘打っているだけあ…
この店この味【ハノイ】Totoya｜温かいおもてなしがうれしい キンマー通りの本格居酒屋
2008年にオープンしてから現在に至るまで、ハノイに住む日本人の胃袋をつかんでくれる和食居酒屋「Totoya」。店頭の赤ちょうちんを目印に、3階建ての店内に入ると、まるで日本にいるような居心地の良い体験が待っている。そ…
この店この味【ハノイ】Cousins Dao Tan｜カジュアルに楽しめる 隠れ家風フレンチレストラン
ダオタン通りから小道に入った場所にある「Cousins Dao Tan」。長年の経験を持つフランス人シェフが作る、フランスのビストロ料理を中心としたヨーロッパ料理を提供している。 フォアグラやステーキ、エスカルゴなどの…
この店この味【ホーチミン】PIECE OF DRINK（café and Bistro）｜自然物をアートに昇華させた 隠れ家的路地裏カフェ空間
「サイゴン動植物園」のほど近くにあるアーティスティックなビストロカフェ。グエンティミンカイ通りから路地を入れば、存在感たっぷりに出迎えてくれる石製の店構え。 入店する前から魅力ある雰囲気をかもし出す理由は、お茶を飲むだけ…
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