居酒屋 勝
本当にうまいもんを食べたいなら「勝」で大満足間違えなし! 他では滅多に食べられない九州・長崎・沖縄の名物料理がずらりと並ぶ!鯨や馬刺し、玄界灘のイカ、自社で釣った鮮魚など珍しい食材を独自ルートで仕入れている。季節ごとの旬…
本当にうまいもんを食べたいなら「勝」で大満足間違えなし! 他では滅多に食べられない九州・長崎・沖縄の名物料理がずらりと並ぶ!鯨や馬刺し、玄界灘のイカ、自社で釣った鮮魚など珍しい食材を独自ルートで仕入れている。季節ごとの旬…
本当は教えたくない!食通が足繁く通うレストランバー 『The First』はゆっくり落ち着ける本格レストランバー。200種類以上のお酒と、日本人オーナーシェフが手がけるこだわりの洋食を中心とした料理を居心地の良い空間で楽…
ふとした時に無性に恋しくなる、懐かしいあの味がここにある ファンビッチャン通りにある昔ながらの中華料理店には、昼夜を問わず客が集まる。 「やきめし」「ラーメン」「天津飯」など、誰もが懐かしさを感じる中華料理は何度食べても…
安楽亭なら間違いない!創業56年!安心の本格焼肉 言わずと知れた関東発祥の老舗焼肉ブランド。サーロインやヒレなどの特選肉はもちろん、定番の牛カルビやロースなどもすべてニッポン規格!店内仕込みの無添加タレは甘さ控えめでお肉…
味、技、質、空間、サービス、「本物の日本」がここにある 五感で日本を感じられるよう細部までこだわった和の空間が心地良い。客が飽きないよう座席ごとに異なる趣があるのも粋な計らい。豊洲市場に自社の仲卸会社を設立し、専門のバイ…
バジェット旅行者も家族連れも、財布を気にせず食べられる! 美味い日本食が安価で食べられるとあって1区のバックパッカー街の店は常に観光客や在住日本人で賑わう。2区の2号店も大盛況!リーズナブルな値段は余分なコストをカットで…
酒に合うメニューが充実 日本人在住者の御用達の居酒屋 まず驚かされるのは酒の種類の多さ。常備している4合瓶は約20種! 日本酒は独自のルートで仕入れているため、ベトナムでは滅多にお目にかかれない銘柄も味わえます。 厨房を…
常連客を虜にする、疲れた体にしみわたる優しい味のもつ鍋 「塩モツ鍋」がとにかく絶品!鶏ガラと7種の野菜から6時間かけて煮出した特製出汁と自家製のかえしで作る塩ベースのスープが旨さの鍵。さっぱりしているのにコクがあり、飲み…
ホーチミンで愛されて5年!焼き肉と言えば「にくたろう」! 人気居酒屋「いもたろう」の3階で営業している焼肉「にくたろう」。東京渋谷の予約の取れない有名焼肉店「三百屋」がプロデュース。和牛やUSビーフはもちろん、ホルモンや…
牛レバ刺しが食べられる!居心地の良い隠れ家居酒屋! 7区にある日本料理居酒屋、長崎・佐世保出身の日本人店長が常駐。店長こだわりの「あごだしラーメン」や「佐世保ブラックカレー」を筆頭に、幅広い上質な居酒屋メニューが堪能でき…
ビジネスマン・主婦・子供に愛されて8年!評判はお墨付き! レタントンの人気居酒屋!メニューが豊富で、しかもリーズナブルに日本食を提供。 お酒は60種類以上で完全個室もあるので、会社飲み会にも仲間うちの集まりにもぴったりで…
ソースの香ばしい匂いを肴に冷えたビールをまずは一杯! ホーチミンでは珍しい、もんじゃ焼きもあるお好み焼き屋。 もんじゃの出汁やお好みソースが焼ける香りと熱気に包まれながら飲む、キンキンに冷えたビールは格別! 鉄板付きテー…
中国四川発、焼き魚料理の専門店がベトナムに初上陸! 豪快に魚を丸ごと網で焼き、特製ソースをからめた焼き魚は四川料理を代表する料理の一つ。甘味、苦味、酸味、辛味、塩味、そして中国山椒と唐辛子をブレンドした調味料「麻辣」のパ…
サイゴンのパノラマ夜景を眺めながら思い思いのひと時を 「ホーチミンで必ず行きたい場所」としての地位を不動のものにした店。 270度の景色が見渡せるダイニングルームと専用の入り口とバーを完備した個室は、ロマンティックなデー…
ベトナムのクラフトビールブームを語るのに欠かせない存在 加熱し続けるベトナムのクラフトビールブーム。国内で初めて生産販売されたクラフトビール「ドゥンチョックタオペールエール」の生みの親であり、ブームの火付け役でもあるこの…
ベトナムに最初にインド料理を持ち込んだパイオニア老舗店! 1992年開業。良い素材なしに良い料理は作れないと信じ、使用する素材にもこだわってきた。たくさんの特製スパイスと調味料を合わせて作り出される濃厚でクリーミーなカレ…
鶏のスープで作る『フォーガー』ここベトナムでは朝食に食べられることが多い麺料理ですね。フォーに使うスープの取り方はフランスの家庭料理の「ポトフ」にルーツがあるとかないとか!? ここではハノイで人気のフォーガー屋さん3店を…
トマトの酸味を効かせたスープにブンというベトナムの米麺が入った代表的なベトナムの麺料理『ブンジウ』日本人にとってフォーほどにメジャーではないですが、一度食べた人はクセになると言われています。これに蟹出汁や蟹肉などが入った…
フランスがベトナムに残していったグルメ文化の代表格『バインミー』 フランスパンとパテの相性が抜群!ここではハノイのおすすめバインミー屋さん3店をご紹介します! ★★ Bánh Mì Chảo Cô Thêm 朗らかな母娘…
ハノイ名物と言えばやっぱりBun Cha!炭火で焼いた肉やつくねがたっぷり入った甘めのタレに、揚げたての春巻きやBunを沈めて食べる“ベトナム風つけ麺”!日本人なら嫌いな人はいないはず。そんな日本人好みのベトナム料理Bu…
ハノイで味わえるベトナム北部料理は塩味ベースの味付けで日本人も馴染みやすくおいしいお店もたくさん!ここでは編集部が実際に歩いて回ったハノイのおいしいローカルフード100選をご紹介いたします。
「ベトナム=フォー」と言っても過言ではないくらい日本人には浸透している料理ですね。フォーはハノイから南東に75キロのところに位置するナムディンという町が発祥と言われているようです。ベトナムの中でも特に北部のフォーは日本人…
安くてうまい!本格的な修行を積んだベトナム人職人の店! 今年リンランに2号店もオープンした人気日本食店「寿司 喰庵」。オーナー兼職人のクアン氏は、日本人から本格的な修行を積んだベテランの職人だ。週替わりで仕入れる新鮮な魚…
翌2時まで営業!一風変わったラーメンが人気のお店 おススメは新作の「満天麺」。店主自慢の1品でタンメンを甘辛くアレンジしたオリジナルメニューだ!「マーボーラーメン」も人気がある。麻婆豆腐と醤油ラーメンがコラボしたラーメン…