ハイバーチュン区にあるオーセンティックなフレンチ「Maison Vie Restaurant」。白亜の重厚感溢れる外観で、店内はシックで落ち着いた雰囲気が漂う。ハノイで肩肘を張らずにフレンチを楽しめると、日本人をはじめ…

　トスカーナ出身のシェフは、母国、オーストラリア、イギリスで経験を積んだ後にベトナムへ。2021年に「Culina」をオープン。一押しは「ドライエイジングミート」。通常の肉と比べてうま味が凝縮され、風味が豊かで柔らかい。…

　ダオタン通りから小道に入った場所にある「Cousins Dao Tan」。長年の経験を持つフランス人シェフが作る、フランスのビストロ料理を中心としたヨーロッパ料理を提供している。 フォアグラやステーキ、エスカルゴなどの…

スペイン料理の前菜として出される「タパス」をご存知だろうか？ このタパスを専門とする珍しいレストランが、ハノイの世界遺産「タンロン遺跡」の近くにある。 古い建物に入っていくと2階と最上階がレストランとなっていて、それぞれ…

まるでパリのビストロにいるかのような気分に浸れるカフェレストラン、「RuNam Bistro」。店名は「ベトナム（Nam）からの深い子守唄（Ru）」という意味からきており、ベトナムの伝統と自由でダイナミックなスタイルを融…

　緑豊かな公園やタイ湖が目の前という最高のロケーションに位置する韓国料理屋「Jogaesa – Ngao Quan」。天気が良い日は、オープンエアの広々とした中庭で、自慢の新鮮食材を使ったBBQをいただくことができる。 …

リンランエリアにある、ガラス張りの3階建てが目を引く「Vinci」。外観はとてもモダンだが、こちらでは本格的なイタリアの郷土料理をいただくことができる。南イタリアの美しいサルデーニャ島出身のFrancesco Conza…