タイホーにあるサービスアパート「Fraser Suites」内にレストランを構える「Chicken Society」。長年にわたり料理業界で経験を積んできたシェフが作る料理は、はずれがなく、ホールスタッフも ホスピタリ…

　「John Anthony Cantonese Grill & Dim Sum」は、実在の人物、John Anthony（英国で帰化した最初の中国人）の旅からコンセプトを得た、伝統的な中華のイメージをポジティ…

飲食店激戦区のハイバーチュンエリアにある、タイ料理レストラン「TSF Thai Street Food」を紹介しよう。同店ではタイ料理を20年近く熱心に研究したシェフが腕をふるい、さまざまな種類のメニューを用意している。…

韓国人が多く住むミーディンエリアに、日本人にも人気の韓国焼き肉店がある。昨年5月にオープンした「Yuksiri」は韓国の首都ソウルに10店舗を構える人気店。ハノイ店は初めての海外店舗であり、すべて韓国店と同じメニューを使…

2020年1月にオープンした「THE CURRY HOUSE」では、本場のバングラデシュ料理が楽しめる。だが「バングラデシュ料理」とはどんな料理か？ 10年間本国で修行を積み、店のオープン時にはバングラデシュ大使がお祝い…

タイ湖畔に佇む豪華な一軒家「RASM」では、本格インド料理が楽しめる。 インド各地の5つ星ホテルのレストランで料理長を勤めた一流シェフが作るインド料理は、今までのインド料理の概念を覆す。アラビアン、フレンチ、イタリアンに…

キンマーエリアからほど近いLang Ha通りにベトナム人でにぎわう本格タイ料理のレストランがある。「COCA Restaurant」だ。タイを中心に展開するレストランで、ハノイには2017年にオープンした1店舗が営業して…

インドのムンバイや首都ニューデリーなど、各地の5つ星ホテルのレストランで料理長を勤めた一流シェフが、満を持してハノイにインド料理レストランをオープンした。 彼の腕前はインド料理だけでなく、アラビアン、フレンチ、イタリアン…