【ハノイ】Chops Tay Ho店|新鮮食材×熟練のシェフ 本格ハンバーガーを楽しもう
ハノイの人気ハンバーガー店「Chops」。1階のテラス席や2階のオープンスペースでは、Tay湖を眺めながら優雅に食事を楽しむことができる。20年以上の調理経験を持つスコットランド人シェフが料理を担当しており、さまざまな…
ハノイの人気ハンバーガー店「Chops」。1階のテラス席や2階のオープンスペースでは、Tay湖を眺めながら優雅に食事を楽しむことができる。20年以上の調理経験を持つスコットランド人シェフが料理を担当しており、さまざまな…
ハイバーチュン区にあるオーセンティックなフレンチ「Maison Vie Restaurant」。白亜の重厚感溢れる外観で、店内はシックで落ち着いた雰囲気が漂う。ハノイで肩肘を張らずにフレンチを楽しめると、日本人をはじめ…
トスカーナ出身のシェフは、母国、オーストラリア、イギリスで経験を積んだ後にベトナムへ。2021年に「Culina」をオープン。一押しは「ドライエイジングミート」。通常の肉と比べてうま味が凝縮され、風味が豊かで柔らかい。…
ハノイでもトップのフレンチレストランの一つに入る「French Grill」は5つ星ホテルの「JWマリオットハノイ」の中にある。フレンチというと、バターを大量に使っていて、おいしいけれども少しヘビーな印象を受ける人もい…
ダオタン通りから小道に入った場所にある「Cousins Dao Tan」。長年の経験を持つフランス人シェフが作る、フランスのビストロ料理を中心としたヨーロッパ料理を提供している。 フォアグラやステーキ、エスカルゴなどの…
スペイン料理の前菜として出される「タパス」をご存知だろうか? このタパスを専門とする珍しいレストランが、ハノイの世界遺産「タンロン遺跡」の近くにある。 古い建物に入っていくと2階と最上階がレストランとなっていて、それぞれ…
まるでパリのビストロにいるかのような気分に浸れるカフェレストラン、「RuNam Bistro」。店名は「ベトナム(Nam)からの深い子守唄(Ru)」という意味からきており、ベトナムの伝統と自由でダイナミックなスタイルを融…
緑豊かな公園やタイ湖が目の前という最高のロケーションに位置する韓国料理屋「Jogaesa – Ngao Quan」。天気が良い日は、オープンエアの広々とした中庭で、自慢の新鮮食材を使ったBBQをいただくことができる。 …
リンランエリアにある、ガラス張りの3階建てが目を引く「Vinci」。外観はとてもモダンだが、こちらでは本格的なイタリアの郷土料理をいただくことができる。南イタリアの美しいサルデーニャ島出身のFrancesco Conza…
コロナ禍でもおしゃれなお店が増え、充実ぶりがめざましいタイホー区トーゴックバン通り。今年2月にオープンした「Rollin’」もその一つだ。外観から異国情緒が漂うこの店では、新鮮な「ロブスターロール」をリーズナブルな価格…
フレンチタコスがブリトーのような形になっていて、食べやすいと好評である、タイホーの人気店「Heypelo」。この度、リンランエリアに2店舗目をソフトオープンした。 フランス人オーナーが手がける専門店で、こだわりの食材…
外国人向けの店が多いタイ湖のスアンディウ通りで、本格的なBBQを提供するのが「Bromigo 」だ。2人のフランス人がオーナーで、本場のBBQを味わえると外国人のリピーター客も多い。 店内に入るとすぐカウンター席の向…
ベトナムで本格的なドイツ料理を食べたことがある人は少ないのではないだろうか。今年4月、ハノイ駅の北側にドイツ料理を楽しめるレストランが登場した。 伝統的なドイツ料理「シュバイネハクセ(豚の脚肉のロースト)」や「自家製…
「サイダー」と聞くと、お酒ではなくソフトドリンクを想像する方も多いだろう。「Hanoi Cider House – Brewery & Grill」で提供をしている「サイダー」はイギリス発祥で、主…
「マリオットホテル」近くの「ビンホームウエストポイント」内にある「Lounge19」は、豪華でクラシックな英国スタイルの本格フレンチビストロだ。インテリアから照明、音楽に至るまですべてシックにまとめられ落ち着いた雰囲気…
「Paolo & Chi」はタイホー区にある家族経営のイタリアンレストラン。まるでイタリア人の家に来たような居心地の良い空間が広がる。イェンフー地区のメインストリート、ニータム通りにあり、ハノイでは珍しくラン…
リンランエリアでイタリアンレストランの定番になりつつある「VINCI(ヴィンチ)」。27年の経験を持つイタリア人シェフが在籍しており、伝統的なイタリア料理にアジアとヨーロッパ各地のさまざまなテイストをミックスさせた創作イ…
リンランエリアでイタリアンレストランの定番になりつつある「VINCI(ヴィンチ)」。27年の経験を持つイタリア人シェフが在籍しており、伝統的なイタリア料理にアジアとヨーロッパ各地のさまざまなテイストをミックスさせた創作…
外国人の多くが居住しているXuan Dieu通り。その一角に、フランス人オーナー2人の経営するBBQレストラン「BROMIGO」がある。 店内に入ると、カウンターと広い調理場が目に入る。奥に進むと大きな冷蔵庫があり、扉を…
今年7月にコウザイ地区にソフトオープンした「L`MO DINING」をご存じだろうか。7階建ての店舗は、ヨーロッパをイメージした内装で、1階と2階はカフェバーとしても利用できる。 3階以上のフロアは、個室や、大人数での宴…
昨年10月に開業した5ツ星ホテル「GRAND VISTA HOTEL」内にある「Déli International Cuisine Restaurant」では、アジア料理を中心にヨーロッパ料理、フュージョン料理などさま…
ハノイ駅すぐ近くのYet Kieu通りに、昨年オープンしたシーフードレストラン「tanh tach」。 洋館風のおしゃれな店構えは、入店前からワクワクする。海外で修業をした若手シェフたちが欧米料理とベトナム料理のフュージ…
コウザイエリアの大型スーパー「ビンマート」横に、今月7日にグランドオープンした「アマルフィ」では、本格ナポリピザが楽しめる。 美味しいピザをつくる上で重要なのが窯の温度。そこで同店では、大阪の炉製作会社が手がける日本製ピ…
ホアンキエム区のビジネスエリアにオープンした「Pasta Danza」。ハノイでは珍しい生パスタをいただけるお店だ。 日本人には最もなじみ深いスパゲティーはもちろん、ペンネやマカロニ、4種類のフェットチーネは全て自家製。…
タイ湖沿いの黄色い外観が目をひく大人気イタリアン「dragonCELLO」。 昨年4月にオープンした同店が、待望のデリバリーサービスを開始した。店内でいただけるメニューは全て注文が可能だ。 ベトナムの新鮮な野菜を使ったサ…