ホアンキエム区にある、福岡の郷土料理を提供する「がね屋」。40年も和食に携わってきた日本人のもとでトレーニングを積んだシェフが作る和食は、味も見た目も本格的。食材の多くは丁寧に管理された状態で日本から送られてくるので、…

　ハノイも少しずつ秋めいてきた今日この頃。食べたいものも、さっぱりしたものから、こってりしたものにシフトしていく時期ではないだろうか。そんなときにオススメしたいのが、北海道ラーメンを提供している「十勝屋ラーメン」だ。 　…

　ハノイの中心部にある「New Sake Japanese Restaurant」では、新鮮な刺身をはじめとした創作和食が味わえる。 　中でもユニークで人気のある「蟹の甲羅焼き」は七輪で提供される。甲羅には、かにの身とさ…

　5月にキンマーにオープンした「Minori Japanese Restaurant」では、居心地の良い空間で日本食を味わうことができる。長年日本食店で腕を磨いたシェフは、使用する食材を自ら選び、新鮮さと旬を大切にしてい…

　　日本食レストランの激戦区、リンランエリアに新しくオープンした「Tamaya Japanese Restaurant」。便利な立地で1人でもグループでも気軽に立ち寄れるレストランだ。 　日本で長年修行を行ったベトナム人…

　日本食レストラン「Khang Japanese Restaurant -寛-」は、ハイバーチュン通りにある在住日本人に人気のレストランだ。この道25年の日本人シェフによる料理は、季節折々の旬のものを使用した刺身や一品料…

　リンランエリアの人気ラーメン店「麺や蘭々」では、ハノイの厳しい夏にぴったりのメニューが新登場。その名も「パワーラーメン」だ。濃い目のスープにがっつりと、にんにくと背脂が入り、山盛りの野菜もぺろりと平らげられる。低温調理…

　「安い、早い、旨い」をモットーに、うなぎを身近な食事として認知度を上げた「名代宇奈とと」。日本国内に100店舗、海外に8店舗と展開させ、国内外で高い人気を獲得している本格うなぎのファストフード店だ。ベトナムでは2019…

　居酒屋が多く集まるファンケービン通りにある「Paku Paku Japanese Restaurant」。国内外の日本食業界で40年もの経験がある日本人シェフが腕を振るうレストランだ。 　同店の特徴は豊富なメニュー。新…

　ハノイの観光スポット、ホアンキエム湖からほど近い場所に、「Sachiko – 幸子」が6月10日にオープン！ 15年ほど日本食業界で経験があるオーナーChi氏がつけたこちらの店名は、「お客さんに幸せを感じて…

　2020年5月にオープン以来、多くの在越日本人を魅了してきた焼き鳥専門店「とり吉」。多くの日本人が足を運ぶリンランエリアに店を構え、15年以上の経験があるベトナム人シェフが腕をふるっている。 　席は客のニーズに合わせて…

　ベトナムでは珍しく、日本人シェフが目の前で調理をしてくれる鉄板焼きレストラン「Koki」が「カペラホテル」に待望のオープン。3年連続ミシュランガイドに載った鉄板焼きの名店「石垣吉田」がコンサルティングに入っているため、…

　ハノイ在住日本人が集う、にぎやかなリンランエリアに佇む「居酒家　半蔵」をご存じだろうか。数ある日本食レストランの中でも、同店は深夜3時までという営業時間の長さが魅力的で、さまざまなシーンに利用できるのがうれしい。 　幅…

　2008年にオープンしてから現在に至るまで、ハノイに住む日本人の胃袋をつかんでくれる和食居酒屋「Totoya」。店頭の赤ちょうちんを目印に、3階建ての店内に入ると、まるで日本にいるような居心地の良い体験が待っている。そ…

　ビーフステーキや魚介類を、シェフが目の前で焼いてくれる「鉄板焼き」料理は、高級な料理というイメージがある。ゴックカイン湖から徒歩数分の場所に昨年10月にオープンしたのが、「TEPPAN YAKI RESTAURANT …

　ハノイのリンラン通りにある「ご飯が美味しい」と評判のレストランバー「CANTIK Bar & Restaurant」が同じリンラン通りで移転リニューアルオープンをした。席は以前のL字型のカウンタ－からコの字型…