昨年12月にソフトオープンした創作和食のお店「MASU – The new classic」。日本から毎週仕入れる新鮮な食材や、厳選した調味料を使用した創作料理がいただける。 「Sashimi Special…

約2年前より、ハノイ在住者の胃袋をつかんできた「満天」。日ごろのお食事や宴会、宴会終わりのチョイ飲みにも多く活用される中華料理店だ。 　 店内1階には、一人で来店しやすいカウンター席、2階にテーブル席、3階に個室を用意し…

ハノイ在住者の心をつかむ日本食レストラン「岡ちゃん食堂」。週に2回内容が変わるコース料理は、常連客を飽きさせない。 　 店名になっている「岡ちゃん」こと岡崎氏は、東京銀座の割烹料理店で10年以上の経験を持ち、同店の全ての…

日本人の多く行き交うリンランエリア内に位置する煮干し中華そば専門店「麺喰処　こてつ」が、1月6日に1周年を迎えた。 多くの在住者から愛される同店では、煮干しからだしを取った「淡麗（あっさり）」「特濃（ニボニボ）」「濃厚（…

12月14日に、ファンケービン通り沿いにオープンした「やきとりプレミアム」。オープンして間もないが、一人でフラッと飲みに来るお客さんも少なくないと聞く。 　 ベトナム人オーナーのソン氏により、日本クオリティーの焼き鳥を提…

ゴッカイン湖のほとりにある同店は、すき焼きやしゃぶしゃぶ、水炊きなどの鍋料理が魅力。ベトナムではなかなか食べることができないすき焼きが良心的な価格で楽しめるほか、溶岩焼きや牛肉のたたきなどの肉料理が充実している。アラカル…

最近では焼き鳥店も多くなったハノイ。激戦区にありつつも、「焼き鳥と言えば？」とハノイ在住者に聞くと、真っ先に名前があがるであろう「炭ぼうず」。 　 朝びきの新鮮な鶏を毎日丁寧に仕込み、こだわりの備長炭で焼き上げる。もとも…

10月、リンランエリアにニューオープンした「居酒屋 半蔵」。ベトナム各地から取り寄せる新鮮な食材を使用した料理を提供している。 バーテンダーの経験があるスタッフが多く、居酒屋でありながら豊富なカクテルがウリのひとつだ。洋…

ゴックカン湖のほとりに位置する「浪速割烹　㐂六庵」は、日本産だけではなく、ベトナムの新鮮な食材を取り入れた日本料理を提供して7年目を迎えた。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができる。テーブル席のほかに…

日本人の多く行き交うダオタン通り付近、トゥーレ公園沿いにある日本食レストラン「福来」。今年2月にリニューアルオープンし、人気は日本人のみならずベトナム人の間でも広がっている。 　 店内は1階から6階までのつくりで、大小さ…