今年6月にオープンしたばかり。おしゃれなレストランやハイエンド住宅エリアとして知られる2区に佇む同店。店名の1つ目の由来は、フード、ドリンク、空間の三つの要素の店であるという「三（ラテン語でTre）」、2つ目は「竹（ベ…

　ホーチミン市の中心1区に建つ同店は、Mac Dinh Chi通りに面した角地に構える、こぢんまりとした2階建てのカジュアルダイニングだ。前面がガラス張りで昼間は採光がよく、夜はペンダントライトが照らすほの暗さが、温かみ…

　おいしくて新鮮なシーフードをリーズナブルな価格で提供する「Marina Seafood」は知る人ぞ知る、ブンタウの有名シーフードレストランのHCMC店だ。日帰りや週末に気軽に行ける行楽地として人気のブンタウは海沿いにあ…

　1区Nguyen Sieu通りに立つ海鮮レストラン。同店の味は、創業約70年の老舗「Ngoc Suong Saigon」が元となっており、品のある料理と空間を提供してきた70年歴のアイデンティティーを受け継いでいる。 …

　ホーチミンに4店舗を構える純正チキン屋。専属契約した養鶏場から毎日配達される新鮮なチキンを、卓越した焼き技術で柔らかく肉汁が滴る肉料理に仕上げる。店内でも、テークアウトで時間が経ってもうま味を保つのは、洗練された食材と…

ホーチミンの中心部・1区に構え、2019年にオープンした同店。店名に込められた想いは「温かいおもてなしを与える人」。「Seaprodexビル」の3階へ上がり、一歩入るとパステルカラーで調えられたかわいさ溢れるキュートな空…

ホーチミンの中心部に佇む「SILA Urban Living」ホテル内で営まれるフランス料理店。シェフのココ氏が繰り出す料理は、祖母から継いだ本場の家庭料理。フランスの田園地帯で愛された味を、ベトナムに広めたい一心で開か…

ホーチミン市、旧2区タオディエンの中心街Xuan Thuy通り。この通り西の端あたりから路地に入ったところにある「Burger Boss」。コンクリートの壁に黒と木目の家具。シンプルかつ清潔感のあるお店だ。14歳のときか…

レタントンの「ハーゲンダッツ」向かいのヘムを奥に進むと見えてくる「K-Wine Bar」。長年日本人に愛され続けている同店は、ヨーロッパ諸国や南アフリカなど世界各国90種類の豊富なワインを取りそろえている。 店内は1人で…

テレビ番組「料理の鉄人」。毎回お題として出される異なる食材を限られた時間内に仕上げるという美食バラエティーだった。 「RESTAURANT ESTA」は、2019年にオープンしたアジアンフュージョン料理のレストランである…

レタントンから数ブロックという好立地にあるメキシコ料理店「Bandido Saigon」は、スペイン料理で人気の「Tomatito Saigon」の2号店だ。青い入り口の専用階段で2階へ上がると、カラフルで陽気でポップな…

「食はエンターテインメント」という言葉をまさに具現化したような、「The Monkey Gallery DINING」の「Magical Ticket」。 席に着くと手渡される封筒には、コースで使われる素材のイラストが描…

「The Wagon Wheel」は、米国オクラホマ出身のシェフがいる、南部アメリカンスタイルのレストランだ。お店はシェフの曽祖父母が現オクラホマ州の田舎の古い農家で、おいしくて心も体も温まる料理を提供したいと始めた店の…

「ホテルニッコーサイゴン」内にある「La Brasserie」は、新鮮な魚介をビュッフェ形式でお得に美味しく食べられる、シーフード好きにはたまらないレストランだ。 　 ディナータイムのシーフードビュッフェでは、身のたっぷ…

イタリア語で母親を意味するママ。地中海沿岸のママたちは寛大であり、強い個性的を持ち、周りへの影響は大きいとされている。 「イタリアのMAMAは、地中海料理の最も優れた料理人だ」と言われるほど。母親の深い愛情で作られる料理…