「食はエンターテインメント」という言葉をまさに具現化したような、「The Monkey Gallery DINING」の「Magical Ticket」。 席に着くと手渡される封筒には、コースで使われる素材のイラストが描…

「The Wagon Wheel」は、米国オクラホマ出身のシェフがいる、南部アメリカンスタイルのレストランだ。お店はシェフの曽祖父母が現オクラホマ州の田舎の古い農家で、おいしくて心も体も温まる料理を提供したいと始めた店の…

「ホテルニッコーサイゴン」内にある「La Brasserie」は、新鮮な魚介をビュッフェ形式でお得に美味しく食べられる、シーフード好きにはたまらないレストランだ。 　 ディナータイムのシーフードビュッフェでは、身のたっぷ…

イタリア語で母親を意味するママ。地中海沿岸のママたちは寛大であり、強い個性的を持ち、周りへの影響は大きいとされている。 「イタリアのMAMAは、地中海料理の最も優れた料理人だ」と言われるほど。母親の深い愛情で作られる料理…

レタントン・ヘム方面に誕生したオフィスビル「Sonatus Central」。その1階に、7区で人気のカフェ&ダイナー、バーの顔を持つ「Kingscross」がオープン。 朝7時からオープンしており、フレンチト…

目の前に広がるピンクのプール、プールサイドのバレ（ソファの東屋）、そして白とピンクのヴィラ。いっきに非日常に誘い込まれる、人気のCafe&Restaurant。 2019年10月にオープンしてから、流行に敏感な…

2区に今年オープンしたばかりの「NOMU」。一見バーのような佇まいだが、和テイストをふんだんに取り入れた料理も人気の和フュージョンレストランだ。 　 ベトナム人オーナーのTammy氏は、若くして世界を旅してきた。その中で…

「The Wagon Wheel」の店内に足を踏み入れると、そこには南部アメリカを感じる空間が広がっている。 それもそのはず、米国オクラホマ出身のシェフが作る料理には、歴史と彼の故郷への愛がたくさん詰まっているからだ。 …

スペイン料理で人気の「Tomatito」2号店である、メキシコ料理店「Bandido（バンディード）」が2019年12月にオープン。お店を手がけたのは、世界数カ国に「el Willyグループ」として飲食店を営む敏腕オーナ…

「RIO Steakhouse」はブラジルの「シュラスコ」炭火の串焼きが楽しめるシュラスカリアだ。 　 シュラスコのルーツは1700年代までさかのぼる。ガウチョと呼ばれるブラジルのカウボーイが、大串に刺した塊肉を焼き上げ…

1区の北エリア、おしゃれなカフェやレストランの点在するダカオ地区にある「Fresh CatchVietnam」。 オープンして1年だが、新鮮なシーフードを堪能できるとすでに在住日本人、外国人に人気だ。 　 ホーチミン最大…