ティーユー運河沿いに建つ、ビーガン（菜食）レストラン。幅広い人に菜食料理を楽しんでほしいという情熱をもとに、これまでにないメニューを創り出すコンセプト。 　辛味、酸味、甘味、苦味などさまざまなスパイスや香菜、薬味を使う…

　「サイゴン大聖堂」のほど近く、「メトロポリタンビル」の1階で営む同店。モスグリーンの壁とレトロなチェアが落ち着いた空間を創り上げている。アーチ状の天井と味わい深い羊飼いの壁画は、異国情緒を感じる心地よさ。屋外席から大聖…

「薬膳」とは？ この言葉を聞いて、どのようなものかをイメージできる方は多くはないだろう。 薬膳は、日本独自に発展してきた食のスタイルであり、人それぞれの体質に合わせた食材や生薬を使った料理や飲み物をとることで体質を改善し…

　ホテルニッコーサイゴン内のレストラン「ラ ブラッセリー」のシーフードブッフェは、和・洋・中・ベトナム料理、デザートまで世界中のグルメが並ぶホーチミン最大のブッフェと言っても過言ではない。 シーフードと銘打っているだけあ…

「サイゴン動植物園」のほど近くにあるアーティスティックなビストロカフェ。グエンティミンカイ通りから路地を入れば、存在感たっぷりに出迎えてくれる石製の店構え。 入店する前から魅力ある雰囲気をかもし出す理由は、お茶を飲むだけ…

3月20日に1周年を迎えたばかりの、グエンフエ通りにあるフランス菓子店。オープン当時は検索トレンドに入るほど注目され、その人気は1年経った現在も衰えない。人気の秘密は味と雰囲気の繊細さを極めたコンセプトにある。 お菓子と…