Restaurant review「この店この味」

和食文化を通じた懇親の場 ハノイ日本大使館の近くに誕生

 2017年11月に、和食レストラン「HATOYAMA」は、「在ハノイ日本大使館」近くに開店した。「HATOYAMA」という店名は、HANOIのHAとTOKYOのTOが出会い、山のように大いに盛り上がれる懇親の場、ベトナムと日本の文化交流の場でありたい、というオーナーの思いが込められている。  店内は、日本的なすばらしい内装で統一されている。障子や間接照明を通した光がやわらかな空間を演出し、普段のベトナムの騒がしい日常を忘れさせてくれる。  料理のレパートリーは、寿司、刺身、焼き物、揚げ物、煮物、鍋、麺類などとても豊富である。とくに魚は、東京築地市場で仕入れたものを、週3回空輸しており、刺身の味は絶品である。  この道20年の料理長は、和食を文化として捉え、「味覚だけでなく、視覚からも味わうものである」というこだわりを持っている。美しい盛り付けは、思わず写真に撮って「Instagram」にあげたくなるほどだ。こだわりは和食器類にも及んでおり、厳選されたものが使用されているので一見の価値がある。  4階建てに、11室の個室があり、最大で40名が座れる部屋も用意されている。日本人と
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ベトナム レストラン一覧


㐂六
Lane34-36, 1 Pham Huy Thong St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
04-3724-7776
Restaurant type :
銀座
18 Tran Thai Tong St., Cau Giay Dist., Ha Noi
04-3834-3388
Restaurant type :
げんさん
149 Bui Thi Xuan St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi
0912-335-000
Restaurant type :
小料理屋 美優
1F MIYU Bldg., 629 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
0968-632-629
Restaurant type :
寿司 喰庵
105A Van Phuc St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
0964-562-345
Restaurant type :
すし処 豊
95 Xuan Dieu St., Tay Ho Dist., Ha Noi
04-3718-6344
Restaurant type :
スシバー
(1)107A5 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Ha Noi (2)1F.,Syrena Bldg., 51 Xuan Dieu St., Tay Ho Dist., Ha Noi (3) 1F., Indochina Plaza Hanoi Bldg., 241 Xuan Thuy St., Cua Giay Dist., Ha Noi
(1)04-3726-1649 ( 2)04-3715-3894 ( 3)04-3795-4009
Restaurant type :
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ダイゴ
531 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
0169-6055-830
Restaurant type :
4F., Semerset Hoa Binh Bldg., 106 Hoang Quoc Viet St., Cau Giay Dist., Ha Noi
04-3755-8988
Restaurant type :
119B Bui Thi Xuan St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi
0978-129-108
Restaurant type :
たま弥
1F., Hanoi Tower Bldg., 49 Hai Ba Trung St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi
04-3993-3332
Restaurant type :
竹庵
108 Cua Bac St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
04-6294-1098
Restaurant type :
千房
535 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
04-3834-3939
Restaurant type :
トウキョウレッドグリル
2F., Sun Red River Bldg., 23 Pham Chu Trinh St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi
04-3944-9468
Restaurant type :
とりや彩菜
555 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
04-3771-0097
Restaurant type :
とんちゃん
109 Trieu Viet Vuong St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi
Restaurant type :
635 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
0168-5665-668
Restaurant type :