Restaurant review「この店この味」

和食文化を通じた懇親の場 ハノイ日本大使館の近くに誕生

 2017年11月に、和食レストラン「HATOYAMA」は、「在ハノイ日本大使館」近くに開店した。「HATOYAMA」という店名は、HANOIのHAとTOKYOのTOが出会い、山のように大いに盛り上がれる懇親の場、ベトナムと日本の文化交流の場でありたい、というオーナーの思いが込められている。  店内は、日本的なすばらしい内装で統一されている。障子や間接照明を通した光がやわらかな空間を演出し、普段のベトナムの騒がしい日常を忘れさせてくれる。  料理のレパートリーは、寿司、刺身、焼き物、揚げ物、煮物、鍋、麺類などとても豊富である。とくに魚は、東京築地市場で仕入れたものを、週3回空輸しており、刺身の味は絶品である。  この道20年の料理長は、和食を文化として捉え、「味覚だけでなく、視覚からも味わうものである」というこだわりを持っている。美しい盛り付けは、思わず写真に撮って「Instagram」にあげたくなるほどだ。こだわりは和食器類にも及んでおり、厳選されたものが使用されているので一見の価値がある。  4階建てに、11室の個室があり、最大で40名が座れる部屋も用意されている。日本人と
read more »

ベトナム レストラン一覧


ケイカゥ
1F., De Syloia Hotel, 17A Tran Hung Dao St., Hoan Kiem Dist.,Ha Noi
04-3933-1010
Restaurant area :
紅河
36F., LOTTE HOTEL, 54 Lieu Giai St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
04-3333-1000
Restaurant area :
スパイスガーデン
1F.,Sofitel Legend Metropole Hotel, 15 Ngo Quyen St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi
04-3826-6919
Restaurant area :
バーミエン
2F., Hilton Hanoi Opera Hotel, 1 Le Thanh Tong St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi
04-3933-0500
Restaurant area :
フレンチグリル
1F., JW Marriott Hanoi Hotel, 8 Do Duc Duc St., Tu Liem Dist., Ha Noi
04-3833-5588
Restaurant area :
マイングプレイス
2F., Sofitel Plaza Hanoi Hotel,1 Thanh Nien St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
04-3823-8888
Restaurant area :
パークハイアット サイゴン
2 Lam Son Square St., Dist.1, HCMC
08-3823-7569
Restaurant area :
レックスホテルサイゴン
141 Nguyen Hue Blvd St., Dist.1, HCMC
08-3829-2185
Restaurant area :
シェラトンサイゴン・ホテル& タワーズ
88 Dong Khoi St., Dist.1, HCMC
08-3827-2828
Restaurant area :
ニューワールド ホテル
76 Le Lai St., Dist.1, HCMC
08-3822-8888
Restaurant area :
インターコンチネンタルアシアナサイゴン
Hai Ba Trung St., & Le Duan Bi St., Dist.1, HCMC
08-3520-9999
Restaurant area :
ソフィテルサイゴンプラザ
17 Le Duan St., Dist.1, HCMC
08-3824-1666
Restaurant area :
ホテル日航サイゴン
235 Nguyen Van Cu St., Dist.1, HCMC
08-3925-7777
Restaurant area :
Screen Shot 2016-08-03 at 18.00.36
はしや
Restaurant type :
接待や宴会に最適な本格日本食料理店 多くの日本食レストランが軒を連ねるLinh Lang通りのすぐ近くに位置する同店。週に2回日本から新鮮な魚介類を取り寄せているので、常に日本と変わらない品質の