Restaurant review「この店この味」

和食文化を通じた懇親の場 ハノイ日本大使館の近くに誕生

 2017年11月に、和食レストラン「HATOYAMA」は、「在ハノイ日本大使館」近くに開店した。「HATOYAMA」という店名は、HANOIのHAとTOKYOのTOが出会い、山のように大いに盛り上がれる懇親の場、ベトナムと日本の文化交流の場でありたい、というオーナーの思いが込められている。  店内は、日本的なすばらしい内装で統一されている。障子や間接照明を通した光がやわらかな空間を演出し、普段のベトナムの騒がしい日常を忘れさせてくれる。  料理のレパートリーは、寿司、刺身、焼き物、揚げ物、煮物、鍋、麺類などとても豊富である。とくに魚は、東京築地市場で仕入れたものを、週3回空輸しており、刺身の味は絶品である。  この道20年の料理長は、和食を文化として捉え、「味覚だけでなく、視覚からも味わうものである」というこだわりを持っている。美しい盛り付けは、思わず写真に撮って「Instagram」にあげたくなるほどだ。こだわりは和食器類にも及んでおり、厳選されたものが使用されているので一見の価値がある。  4階建てに、11室の個室があり、最大で40名が座れる部屋も用意されている。日本人と
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ベトナム レストラン一覧


赤アリ
D5 Tran Thai Tong St., Cau Giay Dist., Ha Noi
04-6269-0408
Restaurant type :
アズマ
1F., Lakeside Hotel, 23 Ngoc Khanh St., Ba Dinh Dist., Ha No
04-3835-0111
Restaurant type :
一味膳
57 Kim Ma Thuong St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
04-6297-7003
Restaurant type :
魚彩菜
553 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
04-3724-7291
Restaurant type :
うまいもん屋てん
58 Pham Huy Thong St., Ba Dinh Dist., Hanoi
0975-181-626
Restaurant type :
うまやラーメン
25 Duong Thanh St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi
04-3923-0527
Restaurant type :
大山ラーメン
1F., Syrena Bldg., 51 Xuan Dieu St., Tay Ho Dist., Ha Noi
04-3718-8286
Restaurant type :
おでん屋ななちゃん
49 Linh Lang St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
04-3232-1878
Restaurant type :
男魂
1F., Somerset Hoa Binh Bldg.,106 Hoang Quoc Viet St., Cau Giay Dist., Ha Noi
04-3944-6789
Restaurant type :
おふくろ亭
1F., V-Tower Bldg., 649 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
04-3211-5189
Restaurant type :
割烹 美津野
7 Da Tuong St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi
04-3941-6372
Restaurant type :
家門
104 Van Phuc St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
04-3762-4428
Restaurant type :
322 Ba Trieu St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi
04-3974-7902
Restaurant type :
紀伊
166 Trieu Viet Vuong St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi
04-3978-1386
Restaurant type :
牛角
(1)137 Mai Hac De St., Hai Ba Trung Dist., Ha No
1) 0902-224-382 (2)0902-224-392 (3)04-6666-3959
Restaurant type :
きよみず
49 Trieu Viet Vuong St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi
04-3632-0115
Restaurant type :
気楽
85 Trieu Viet Vuong St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi
0947-286-287
Restaurant type :