接待に使えるお店

ビジネスをする上で、接待は欠かせません。ハノイ、ホーチミン共に日本料理、ベトナム料理、各国料理のお店がたくさんあります。お客様を招待するときのお店選びの注意点、そして会食時の注意点を、整理してみましょう。


●接待をするときは個室が基本
ベトナムの日本人社会は狭いので、「隣のテーブルにライバル会社の人が座っていた」というようなことが起こる可能性は、日本に比べて非常に高くなります。大事な商談のときは個室を選ぶのが基本です。個室になっていても、隣室との間の壁が薄くて、声が筒抜けのこともあります。事前にお店に行って確認しておくと安心です。暑い季節であれば、お店に入る15 分くらい前にお店に連絡し、エアコンを入れておいてもらいましょう。


●ベトナム料理店に行くとき
日本からのお客様だと「せっかくの機会なので、ぜひ本場のベトナム料理が食べたい」という方もいらっしゃいます。ベトナム料理に慣れている方ならともかく、そうでない場合もあります。香草が入っていても大丈夫か、辛い味付けは大丈夫か、事前に確認しておくといいでしょう。お店によっては、「香草抜き」「チリ抜き」に対応してくれるところもあります。


●喫煙・禁煙
ベトナムでも最近、分煙が進んできました。完全禁煙というレストランもあります。お客様がタバコを吸うかどうか、レストランが喫煙可かどうか、事前に確認しておくと良いでしょう。


●日本からのお客様は早めの時刻
日本とベトナムの間には時差が2 時間あります。ベトナムの午後6 時は、日本では午後8 時。日本から出張で来られた場合、体内時計は日本のままですし、さらに年配の方は夜更かしを好まれないもの。会食が夜の場合、開始時刻は少し早めに設定したほうがいいでしょう。


●赤い領収書は早目にもらう
レストランで赤い領収書をもらう場合、店によっては発行に時間がかかる場合があります。お店を出る直前ではなく、少し早目にお勘定を済ませておくと、お客様を待たせることがありません。支払いだけを済ませて、「赤い領収書は、会社に郵送して欲しい」と頼めば、対応してくれる店もあります。予約時に確認しておきましょう。

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