話題のカスカラティー、韓国へ輸出

 米スターバックスが、コーヒーの果実(コーヒーチェリー)から種(豆)をとった状態のものを乾燥させたカスカラティー(コーヒーチェリーティー)の新製品を投入した。カスカラティー製品は、通常のコーヒーを使った類似の製品価格の約5倍と高価なことから話題を呼んだ。
 ベトナム国内では、2017年にBazzan Vietnam社がラムドン省産のティピカコーヒーの果肉と皮を原料にした「Tra Cascara」(カスカラティー)を市場投入した。その大半は韓国へ輸出、残りは国内消費となっている。同社の主力事業はコーヒー器具や茶器の販売だが、韓国の取引先の提案もありコーヒーチェリーを使った製品を開発した。現在は韓国企業の注文に応じて生産している。カラカスティーは、完熟したコーヒーチェリーを手作業で種と皮にきれいに分けて48時間天日干しにするなど手間がかかるという。
 コーヒー豆1キロ当たりの平均価格は約3万6,000ドン、ホーチミン市では焙煎コーヒーが1キロ当たり約20万~35万ドンで取引されている。カスカラティは100グラムで2万ドンで、焙煎コーヒーの数倍の価格となっている。
 コーヒーの生産地である中部高原地帯では、コーヒーの果肉と皮は廃棄されるものも多いが、ここ数年では有機肥料の原料としても再利用されている。
(引用元:Thanh Nien 5月28日)

Post in トレンドウォッチ

Related Trend Watch

バンドン国際空港、12月にも営業開始へ  北部クアンニン省に設置されたバンドン国際空港で、12月から旅客機の乗り入れが開始する見通しだ。同空
リンガーハット、8月17日に ベトナム1号店オープン  株式会社リンガーハットは、ベトナム初出店となる長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」を8月17日に
Vietcombank が収益性で高い評価、国内商業銀行トップに  アジア地域の銀行専門誌「The Asian Banker」によると、ベトナムの商業銀行15行が「A
2017年の平均賃金、前年から9.3%増加  労働傷病兵社会省は先ごろ、全国の平均賃金は2017年に前年から9.3%増加したと明らかにした。