接待やハレの日に 五つ星ホテルで豪華な日本食を

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  • レストラン名: 花蝶
  • 電話番号: 08-7300-0801
  • 営業時間: 11:00‐15:00(L.O. 14:30)、17:00‐23:00 (L.O. 22:00)
  • 住所 : 1F., New World Saigon Hotel, 76 Le Lai St., Dist.1, HCMC
  • 定休日 : なし
  • URL : www.vietnam-kacyo.com/

格式ある五つ星ホテルのロビーから、華やかならせん階段を上ったところにある日本食レストラン「花蝶」。シックなアプローチを抜けた先に広がるのは、黒を基調にきらびやかなびょうぶ絵が映える落ち着いた空間。いちげんさんお断りの料亭を起源とする、東京・銀座の本店を持ち、伝統的な純和食がここホーチミンでも味わえると評判だ。
A5ランクの高級黒毛和牛や水揚げされたばかりの新鮮な海産物を、「JA」からの直接空輸で調達できるのは、「JA全農」経営のレストランだからこそ。選び抜かれた日本食材を、素材の味を引き立てる鉄板焼きや、彩り豊かな和の御膳で堪能しよう。
宮崎県産牛のサーロインをミディアムレアに焼き上げた「国産牛のステーキ」は、ヒマラヤ岩塩、生わさび、おろしポン酢を好みでつけて召し上がれ。口の中でじんわり溶ける脂と柔らかな赤身のうま味は絶品だ。さらに高級な「A5ランク 黒毛和牛ステーキ」は、特別な日にぜひお試しあれ。
期間限定の新メニュー「つぶ貝のつぼ焼き」は、塩竈の土台につぶ貝をのせ、だしとともに七輪で香ばしく焼いた一品。こちらはぜひ、お酒とともに味わいたい。
広めの個室が3室あり、その落ち着いた雰囲気からも、上客の接待や記念日など特別な日の会食で利用されることが多いそう。そんな会食の場面で頼んでおきたいのは「刺身の盛り合わせ」。口に含んだ途端に分かる、その時期おすすめの新鮮な歯触りを堪能しよう。

おすすめメニュー
メニュー名1 国産牛ステーキ(120g) 98万VND
メニュー名2 つぶ貝のつぼ焼き 72万VND
メニュー名3 刺身盛り合わせ(7種)110万VND

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