ハスの創作料理が楽しめる小さな隠れ家レストラン

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  • レストラン名: Sente -the flavor of lotus-
  • 電話番号: ☎0911-048-920
  • 営業時間: 9:00−22:00(L.O. 21:30)
  • 住所 : 20 Nguyen Quang Bich St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi
  • URL : FB: /sente20.vn

ハノイ旧市街の一角、細い路地の奥に一軒家レストランが佇む。明るい日差しが差し込む中庭、レトロなタイル調のインテリアと観葉植物に囲まれたかわいらしい店内。旧市街にいることを忘れてしまいそうな心地よい空間が広がっている。
今年7月にオープンした「Sente」は、ハスと健康がコンセプトのレストランだ。Sen=ハス(越語)とSante=健康(仏語)を組み合わせ「Sente」と名付けられた。ベトナムの国花であるハスは、古くから健康食品としても人々に愛されている。「Sente」では、ハスの花・実・葉・根まで余すことなく使い、一風変わったさまざまなハスの創作料理を提供している。
名物はハスの葉におこわを包んで蒸した「ハスおこわ」。ハスが上品に香るおこわに牛角煮とハスの実がたっぷりと入りボリューム満点だ。ハスの実を練り込んだパンケーキには、スモークマヨネーズであえたアヒル肉をトッピング。意外な組合わせに感じるが相性抜群だ。ハスのデザートやドリンクの種類も豊富で、カフェ使いにもちょうど良い。
斬新だが繊細なハスの創作料理は食べてみるとそのおいしさに驚くはず。新たなベトナム料理に出会えるだろう。
(取材: 岡なつこ)

■おすすめメニュー

メニュー名1

ハスおこわ

価格1 13.5万VND
メニュー名2

ハスの実パンケーキ

価格2 13.5万VND
メニュー名3

ハスの実と牛肉の春雨スープ

価格3 12万VND

 

 

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