グルメサイトNo.1のつけ麺! 一度食べたらクセになる

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  • レストラン名: 一燈ラーメン
  • 営業時間: 平日 11:00−15:00/17:00−21:00、土日 11:00−22:00
  • 住所 : (Oishi Town内)28 Thao Dien St., Dist. 2, HCMC

「食べログ」NO・1の有名店、「麺屋 一燈」の系列店である「豚骨 一燈」が、ホーチミン2区「Oishi Town」内にオープンした。同店は日本でもメディアに取り上げられており、ラーメン好きなら知らない人はいない有名店だ。
ホーチミンでも、開店以来多くの顧客をとりこにしている。看板メニューの「濃厚魚介つけ麺」は、6時間から8時間かけて丁寧に作った魚介と豚骨のうま味が凝縮した絶品スープ。日本より輸入しているこのスープに、柚子の風味をふわりと効かせ、カツオや煮干しの香りで濃厚なのに脂っぽくなく、一度食したらハマるのも納得の一品だ。麺にもこだわっており、オリジナル調整した麺には胚芽を使用している。計算された中太麺はスープに絡まり絶妙なバランス。濃厚なのにあっさりと食べられると女性に人気の「博多豚骨ラーメン」は、丁寧に取られた豚骨スープに細麺が合う。“特製”にはほろっととろけるチャーシューと味のしみた煮卵ものって大満足の一杯。割りスープも用意されているので、自分好みの濃さに調節も可能だ。王道のつけ麺に、こってり魚介ラーメン、豚骨ラーメン、自分好みの1杯を見つけてみよう!
(取材: 夏木 碧海)

■おすすめメニュー

メニュー名1

特製濃厚魚介ラーメン(120g)

価格1 15万VND
メニュー名2

特製濃厚魚介つけ麺(120g)

価格2 16万VND
メニュー名3

博多豚骨ラーメン(100g)

価格3 11万VND

 

 

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