文句なし!夏のスタミナ補給食欲を刺激する料理はいかが

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  • レストラン名: ふか田
  • 電話番号: ☎024-6273-6926
  • 営業時間: 11:00−14:00/17:00−22:00(L.O. 21:30)
  • 住所 : 112 Linh Lang St., Ba Dinh Dist., Ha Noi 
  • URL : FB: 「112linhlanghanoi」で検索

 高級感ある佇まいでひと際目を引く日本料理店「ふか田」。料理長の深田氏は日本で20年、寿司屋や和食店で経験を積んだベテランの板前だ。店内には大きないけすがあり鮮度にこだわりが見える。カウンター席には寿司ネタケースがあるので目の前でにぎってもらえるのも魅力だ。
 本格的な暑さが到来したハノイ。夏バテ予防に効果的なイチオシメニューは、丁寧に炭火で焼いたベトナム産の「うなぎの蒲焼」だ。歯ごたえのある肉厚のうなぎを自家製のタレで味わう。ビタミンなどの多くの栄養素を含んでいるうなぎは足を運んでまで食べたい一品だ。ジューシーで柔らかいUS牛の「牛タン」は、きちんと血抜きをしているので臭みはなく、肉厚なのに柔らかく一度食べるとクセになる人が続出する。「鱧の卵とじ」はふわふわ卵と歯ごたえのある鱧が絶妙にマッチ。だしは鱧からとっており、余計な調味料を使用していないので素材そのものの味を楽しめる。
 2階に個室を完備し、大切な方との会食や歓送迎会向けの予算に応じた宴会コースを提供しているのでシチュエーションに合わせて利用してみよう。料理長のこだわりが詰まった料理を心ゆくまでご堪能あれ。
(取材: たこわさちゃん)

■おすすめメニュー

メニュー名1 うなぎの 価格1 蒲焼25万VND
メニュー名2 牛タン 価格2 30万VND
メニュー名3 鱧の卵とじ 価格3 15万VND

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