どれを選ぶか悩んでしまう。厳選された4種のコース

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  • レストラン名: よこ井
  • 電話番号: ☎024-3218-1338(日本語)/0918-780-098(日本人直通)
  • 営業時間: 17:00−22:00(L.O. 21:30)
  • 住所 : 50 Trieu Viet Vuong St., Bui Thi Xuan Ward, Hai Ba Trung Dist., Ha Noi
  • 定休日 : 日曜、第2、4月曜定休
  • URL : FB: 「日本料理 よこ井」で検索 Instagram: restaurant.yokoi

 昨年12月にオープンした日本料理の「よこ井」。
 オーナーであり料理人の横井氏は「本当においしいと感じていただけるものだけにこだわって、ご提供したい」と考え、メニューは「ステーキ」「天ぷら」「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」と厳選した4種のコースのみである。
 牛肉は、横井氏の故郷である岐阜が世界に誇る飛騨牛を使う。日本の品評会で金賞を受賞した一流品を日本から輸入し、うま味を損なわないようマイナス60度で保存し、鮮度を保つ。一押しの「ステーキ」は、サーロインとフィレから選ぶことができる。表面に焼き色をつけ、オーブンでうま味を閉じ込めるように焼き、本わさびと天然塩で味わう。「天ぷら」は季節の食材を使う。春には、こごみやこしあぶら、タラの芽、たけのこなど日本の春を感じる食材を楽しめる。
 フロアはそれぞれ春夏秋冬をテーマにしており、大小の個室がある。岐阜の美濃焼の食器を使うなど細部へのこだわりも魅力だ。5月中旬から、トマトと和風のすき焼きを調和させた「トマトすき焼き」がメニューに追加される。東京で高級専門店ができるほど話題のメニューだ。こだわりが詰まった一品を、試してみてはいかがだろうか。
(取材: ひびやすまさ)

■おすすめメニュー

メニュー名1 ステーキコース(全8品) 価格1 290万VND
メニュー名2 おまかせ天ぷらコース(全7品、天ぷら9品) 価格2 240万VND
メニュー名3 しゃぶしゃぶコース(全7品) 価格3 290万VND

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