和食文化を通じた懇親の場 ハノイ日本大使館の近くに誕生

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  • レストラン名: HATOYAMA
  • 電話番号: ☎0917-992-288
  • 営業時間: 月−金 11:30−21:30 /土・日 9:30−22:30
  • 住所 : 8 Van Phuc St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
  • URL : Web: http://hatoyama.vn

 2017年11月に、和食レストラン「HATOYAMA」は、「在ハノイ日本大使館」近くに開店した。「HATOYAMA」という店名は、HANOIのHAとTOKYOのTOが出会い、山のように大いに盛り上がれる懇親の場、ベトナムと日本の文化交流の場でありたい、というオーナーの思いが込められている。
 店内は、日本的なすばらしい内装で統一されている。障子や間接照明を通した光がやわらかな空間を演出し、普段のベトナムの騒がしい日常を忘れさせてくれる。
 料理のレパートリーは、寿司、刺身、焼き物、揚げ物、煮物、鍋、麺類などとても豊富である。とくに魚は、東京築地市場で仕入れたものを、週3回空輸しており、刺身の味は絶品である。
 この道20年の料理長は、和食を文化として捉え、「味覚だけでなく、視覚からも味わうものである」というこだわりを持っている。美しい盛り付けは、思わず写真に撮って「Instagram」にあげたくなるほどだ。こだわりは和食器類にも及んでおり、厳選されたものが使用されているので一見の価値がある。
 4階建てに、11室の個室があり、最大で40名が座れる部屋も用意されている。日本人とベトナム人の懇親会を開催するには、もってこいの和食レストランである。

■おすすめメニュー

メニュー名1 刺身盛り合わせ4 価格1 290万VND
メニュー名2 竹寿司 価格2 43万VND
メニュー名3 海老の天ぷら 価格3 21.5万VND

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