素材と炭にこだわりあり、一周年を迎え新メニュー登場

350pr_sumibozu03
  • レストラン名: 炭ぼうず
  • 電話番号: 024-3211-5580(日本語)
  • 営業時間: 11:00-14:00 / 17:00-23:00
  • 住所 : A4 Alley, 535 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
  • 定休日 : 日曜

一本一本丁寧に焼き上げる串焼きで、多くのファンを持つ「炭ぼうず」が10月で開店一周年を迎える。串焼きのうまさの秘密は、素材と炭へのこだわりだ。鶏肉は、朝締めの新鮮な地鶏のみを使っている。地鶏は、肉質にほどよい弾力があり、臭みがないのが特徴だ。もう一つ、串焼きのうまさを支える炭は、日本への輸出用に近郊で生産される高品質なものを、独自のルートで仕入れている。日本の飲食店で使われるものだけに、その品質は折り紙付きだ。
数ある串焼きメニューの中でも一度味わってほしいのは、「レバー」だ。レバーと聞くと敬遠する方にも、同店の鶏レバーはぜひおすすめしたい。鶏レバーは豚レバーに比べて臭みが少ない。1,000度以上の炭火で絶妙な加減に仕上げられたレバーは、外は香ばしく中はしっとりと焼きあがっている。このほどメニューに加わった「うずら」も外せない。半熟のうずらの卵をさっと炙り、軽く焦げ目をつけている。卵好きにはたまらない一本だ。ほかにも、さわやかな梅肉と大葉をつくねにトッピングした「つくねうめじそ」もマストオーダーの一本だ。
新たに4~14人まで対応可能な2階席を設けた。畳敷きで掘りごたつ式の座席は、ゆったり落ち着いて食事を楽しむことができる。少人数から宴会まで、どんなシーンにも対応できる。

■おすすめメニュー

メニュー名1 串焼き レバー 価格1 3万VND
メニュー名2 串焼き うずら 価格2 3万VND
メニュー名3 串焼き つくねうめじそ 価格3 3.5万VND

Related Review

一人でもグループでも至福の空間で絶品つくねを  おなじみ「東屋ホテル」の一階、のれんをくぐり、飛び石の先の少し奥まった扉を開けると、キリッとした声
炭火串焼きと新鮮な魚介類 絶好のロケーションでくつろぐ  ホーチミン1区の日本人街レタントン通り、スカイガーデン内にある「膳サイゴン」。車でも徒歩でもアクセ
知る人ぞ知る「バー飯」! 癒やし空間で絶品料理はいかが リンラン通りのBarといえばおなじみの「Classic Hanoi」。200種類の酒がそろい日夜、常
本場九州博多の味 こだわりのとんこつラーメン 「濃厚なラーメンを食べたい」そんな願いをかなえてくれるのが、リンラン通りにある「Boeing res