本場博多の味をホーチミンでこだわり抜いたスープをどうぞ

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  • レストラン名: ラーメン暖暮
  • 電話番号: ☎028-3827-7018(日本語)
  • 営業時間: 日−木 11:00−15:00(L.O. 14:45) / 17:00−24:00(L.O. 23:30) 金−土 11:00−15:00(L.O. 14:45) / 17:00−25:00(L.O. 24:30)
  • 住所 : 8A/7B1 Thai Van Lung St., Dist. 1, HCMC
  • 定休日 : 毎月第1火曜
  • URL : FB: 「ラーメン暖暮ホーチミン店」で検索

 今や多くのラーメン店が軒を連ねる激戦区となったレタントン、タイバンルンエリアで、豚骨ラーメンと言えばここ「ラーメン暖暮」だ。開店から3周年を迎え、暖暮ファンは増える一方だ。博多の味をそのままに、ベトナムに届けたいというコンセプトで営業する同店のこだわりは3つある。一つ目は、その日限りの博多取り切り製法で作る臭みのないスープだ。純粋に豚骨だけを使ったスープは意外にもあっさりとしている。二つ目は、日本の味を再現すべく40年以上の経験をもつ日本人の職人と一緒に作り上げた麺だ。日本から取り寄せたストレート麺用の切刃で完成した極細麺は博多スープとベストマッチ。三つ目は、顧客一人ひとりの好みに応じてカスタマイズできる博多流のオーダーシステムだ。麺の固さ、スープの味の濃さ、辛さを決める特製辛味だれの量、そしてねぎの量まで調節できる。辛味もやし、紅ショウガが卓上に無料で提供されているのも博多スタイルだ。
 多くのお客さんに楽しんでもらえるようにと、看板の豚骨ラーメン以外にもメニューを用意している。豚骨ラーメンに唐揚げとライスがセットになったボリュームメニュー「半唐揚げセット」や、「博多ちゃんぽん」も味わってみたい。長崎ちゃんぽんと比べると具材がシンプルで魚介のうま味を十分に堪能できる。
 ランチタイムもディナータイムも飲み会の後の〆にも、暖暮のラーメンがあなたの胃袋を満足させてくれること間違いなしだ。

■おすすめメニュー

メニュー名1 豚骨ラーメン 価格1 12万VND
メニュー名2 半唐揚げセット(ラーメン、ライス付き) 価格2 16.5万VND
メニュー名3 博多ちゃんぽん 価格3 15万VND

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