日本から持ってきた味噌、調味料で店の味を守り、貫く

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  • レストラン名: 田所商店
  • 電話番号: ☎028-3822-3234
  • 営業時間: 11:00−0:00
  • 住所 : 15A5 Le Thanh Ton St., Dist. 1, HCMC
  • URL : Web: www.misoya.net/top.html

 ホーチミンでウマい味噌ラーメンを食べたいなら、「田所商店」がアツい。「日本の味噌文化を世界へ。」というコンセプトのもと、世界各地に展開しており、ホーチミンに進出して2年あまりになる。
 看板メニューである「味噌ラーメン」は確かに日本の味で、どれも食べ応えのあるコクと深みがある。それもそのはず、調味料はほとんど全て日本調達だという。日本各地の15種類の味噌から組み合わせて調合しており、現在の味は試行錯誤を繰り返して完成したものだ。味噌だけでなく、味の決め手となる昆布やラードも日本産であり、手間暇かけて守り貫いてきた味だ。そのリッチな味わいは他に類を見ず、味噌ラーメンを食わず嫌いだった人でさえ、同店のラーメンを一口食べたときから好きになっていったという逸話もあるほどである。
 通し営業なので、おなかが減ってガツンといきたいときや、家族利用、デート利用といろいろなシーンに利用できる。2階席もある。ホーチミンにいると恋しくなる日本のラーメンの味や、日本に戻ってきたかのような雰囲気に浸りたいときは、「田所商店」に足を運んでみてはいかがだろうか。
(取材: ニコル)

■おすすめメニュー

メニュー名1 北海道味噌 辛味噌野菜らーめん 価格1 17.8万VND
メニュー名2 信州味噌らーめん 価格2 13.6万VND
メニュー名3 九州味噌 肉ネギらーめん 価格3 17万VND

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