大阪の名店がハノイに初出店。四季折々の味覚をゆったり堪能。

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  • レストラン名: 海馬
  • 電話番号: 024-3632-0115
  • 営業時間: 11:30−14:00/18:00−22:00(L.O. 21:30)
  • 住所 : 49 Trieu Viet Vuong St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi
  • 定休日 : 日曜
  • URL : FB: /本等鮨-海馬-ハノイ店-1850842754943349

 ハノイにありながら、本格的な日本料理を提供することで定評のある「創作料理 京 きよみず」が10月、「海馬」として新たにオープンした。「海馬」は大阪に本店を置く日本料理店で、活きのいい魚を使ったすしを代表とする多彩な料理を、センス良く心地よい店内で楽しめることで人気がある。ハノイ店は初の海外店舗だ。
 調理場で腕をふるうのは「創作料理 京 きよみず」同様30年以上のキャリアを誇る日本人料理長。「海馬」ではその日に仕入れた良質の食材を、その食材の個性を生かす方法で調理した一品料理に力を入れている。とくに火曜と金曜は、日本の築地市場から魚が直送されてくる日だ。「カレイの唐揚げ」や「タイのお造り」など、一級の魚の味を引き出す料理が並ぶ。このほかふっくら炊いた黒豆が入った「フルーツみつ豆」は、とくに女性から人気だ。
 メニューには、季節感を大切にした味覚がそろう。この冬はフグ(要予約)のほか、味の良いかまや刺身が絶品の寒ブリ、身が柔らかく厚いキンキがおすすめだ。白ネギ、春菊、セリなどたっぷりの野菜と山椒入りの「鶏だんご」、エビの湯葉包み揚げ入りの「ちゃんこ鍋」もヘルシーだと人気。気軽な週替わりランチもあるので、「フェイスブック」でチェックしよう。
 2階は全席個室となり、より気楽に食事できるようになった。12人までの大部屋も用意。落ち着いた雰囲気の店舗で、仲間や家族と名店の味をゆったり堪能できる。

■おすすめメニュー

メニュー名1 刺身七種盛り 価格1 260万VND
メニュー名2 にぎり十貫盛り 価格2 95万VND
メニュー名3 鍋焼きうどん 価格3 22万VND

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