化学調味料を一切使わない本物の「豚骨スープ」ならここ

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  • レストラン名: らーめん喰龍
  • 電話番号: 0125-8393-290(日本語)
  • 営業時間: 11:30−14:00 (L.O. 13:45) / 17:30−22:00 (L.O. 22:00)
  • 住所 : 40 Linh Lang St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
  • 定休日 : 日曜
  • URL : https://ameblo.jp/thanglong-hn  FB: /ramenharon/

日本食激選区、リンラン通りにある「らーめん喰龍」。本格的な日本のラーメンが食べられる、不動の人気ラーメン店だ。その理由の一つに、日本人店主が毎日丁寧に作り上げるこだわりの「豚骨スープ」がある。ハノイでは珍しい、関東風でしっかりめの豚骨スープだ。豚ゲンコツに加え、頭を使用しているので、まろやかさが加わり自家製麺との相性は抜群だ。調味料はほぼ加えず、香味野菜をたっぷり使うことで、コクはあるのに臭みはなく、素材の味が引き立つスープになっている。「豚骨醤油」は、豚骨スープをシンプルに味わいたい人にオススメの一品。細麺に絡まったスープと、シンプルな具材の中にフライドオニオンのサクサク感がアクセントとなり、絶妙なバランスだ。もっとガツンとした豚骨ラーメンが食べたい人は、太麺メニューを試してみよう。
あっさり派には「鶏白湯スープ」を使ったラーメンがオススメ。丸鶏のみを使い、じっくり丁寧に仕上げたスープだ。こちらも調味料は最低限なので、素材のうま味と甘みが味わえる。このスープを使った「黒マー油担々麺」は、辛すぎずあっさりしているのに、味がギュッと凝縮されている。
ランチタイムにはセットの白ご飯がチャーハン、そぼろ丼などになり、お得に楽しめる。ラーメン店には珍しくお座敷もあり、ガッツリ食べたいサラリーマンからお子さん連れまで、誰でも気軽に行けるのがうれしい。こだわりのスープをぜひ一度ご賞味あれ!

■おすすめメニュー

メニュー名1 豚骨醤油 価格1 15万VND
メニュー名2 黒マー油担々麺 価格2 15万VND
メニュー名3 喰龍らーめん 価格3 15万VND

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