例を見ない組合わせが絶妙 魅惑の融合料理と良質な音楽

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  • レストラン名: MODIS Dining Bar
  • 電話番号: ☎0934-107-928
  • 営業時間: 17:00−3:00
  • 住所 : 8A/A16 Thai Van Lung St., Ben Nghe Ward, Dist. 1, HCMC
  • URL : FB: /tarssy85

 レタントンエリアに5月オープンした「MODIS」はインドネシア語で「おしゃれな」という意味を持ち、その名の通りおしゃれで良質な音楽と料理、お酒がコンセプトだ。
 メニューは個性的で、マンゴーと生ハム、シーザーサラダとリンゴなど、今までになかった魅惑のフュージョンが実現している。とりわけソースにはこだわっており、ローストビーフの上のマンゴーとバルサミコ酢のオリジナルソース&和風ソースの融合は、絶品で必食である。8月からはメニューが増える予定で、「バリ島で食べた懐かしのミーゴレン」など、オーナーのバックグラウンドが生かされたメニューが豊富である。
 料理との相性が絶妙なダナン産のクラフトビールは4種類そろっており、その中でも「summer」というラベルは、夏の花火を連想させる印象的な炭酸がはじけたあと口の中でさっと消える。このビールのお供として一番おすすめなのが「枝豆の和風燻製マリネ」で、このメニューだけリピートするお客さんもいるほど、口に広がる薫りがクセになる。
 ホーチミンの暑さに疲れたら、店内で流れるR&Bとお酒、ここでしか食べられない料理に癒やされに行ってみてはいかがだろうか。
(取材: ニコル)

■おすすめメニュー

メニュー名1 ポークリブ スペシャルハニーマスタードソース 価格1 19万VND
メニュー名2 MIXキノコとアスパラガス和風クリームパスタ 価格2 15万VND
メニュー名3 MODIS 特製ローストビーフ 価格3 16万VND

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