体に優しいおばんざい野菜不足のあなたに

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  • レストラン名: ますお
  • 電話番号: 0903-587-132(日本語)
  • 営業時間: 11:00-14:00 17:00-23:00(L.O. 22:00)
  • 住所 : 106 Le Lai St., Ben Thanh Ward, Dist. 1, HCMC
  • 定休日 : 日曜

実家に帰ったような温かい雰囲気が特徴の「ますお」は、ホーチミン在住5年目のベテラン夫婦が切り盛りする人気店だ。とにかくお客さんにはおいしいものを、そして体にいいものを食べてほしいという心遣いから、野菜メニューを数多くそろえている。
店の看板メニューともいえる「おばんざい」は「ほうれん草のごま和え」「きんぴらごぼう」「なすみそあえ」「筑前煮」「肉じゃが」のうち常時4種類をそろえる。カウンターの大皿に盛りつけられたおばんざいは、他では見ることができない「ますお」の顔だ。家庭料理のようで、決して派手ではないが、一つひとつ素材を吟味しながら、丁寧な下ごしらえを施して料理を仕上げている。「ほうれん草のごま和え」は、白ごまを炒って、さらにすり鉢ですることで、香りが際立つ。ほうれんそうと相性のいい油揚げも入れて、深い味わいを出している。「なすみそあえ」は、長い時間煮込むことで、なすを柔らかくするだけでなく、しっかり味がしみ込む。
煮干しでだしを取る「みそ汁」も、ごはんと一緒にぜひオーダーしたい。野菜不足になりがちな外食が多いお客さんを気遣って、例えば、キャベツとワカメ、だいこんと油揚げ、白菜とワカメというように、必ず野菜を具材に使っている。温かい店主とおかみさんの人柄に触れるような料理に、毎日通いたくなること間違いなしだ。

■おすすめメニュー

メニュー名1 ほうれん草のゴマ和え 価格1 6万VND
メニュー名2 筑前煮 価格2 7万VND
メニュー名3 唐揚げ定食 価格3 13万VND

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