ラーメンコンテストV5の実力 ハノイに初出店

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  • レストラン名: RAMEN IROHA
  • 電話番号: ☎024-6260-5579(日本語)
  • 営業時間: 11:00−14:00/17:00−21:00
  • 住所 : 25 Duong Thanh St., Cua Dong Ward, Hoan Kiem Dist., Ha Noi
  • URL : Web: なし(2月初旬のグランドオープンにむけて準備中)

 「富山ブラック」と呼ばれるラーメンをご存じだろうか? 富山県発祥の、一見、塩辛そうに見えるが、あっさりとした味の黒いスープの醤油ラーメンである。その「富山ブラック」の名店「RAMEN IROHA」が12月10日にプレオープンした。
 「RAMEN IROHA」は、日本最大級のラーメンの祭典「東京ラーメンショー」でV5を達成した業界屈指のラーメン店であり、日本国内に6店舗ある。中国、上海、香港、タイなどに積極的に展開しており、ベトナムハノイは、海外15店舗目となる。
 店内は、和風の内装が落ち着いた雰囲気を醸し出しており、店内に飾られた富山の風景写真が、発祥の地、富山を旅行しているような気分にさせてくれる。
 一番のおすすめは、もちろん「富山ブラックらーめん黒醤油特製盛り」だ。黒いスープは、あっさりとしてキレがよく、深いコクがある。その秘密は、黒醤油だ。黒醤油は、うま味成分を多く含み、塩分を控えた独自の製法で造られた超濃厚な魚醤。「RAMEN IROHA」が長い歳月をかけて熟成させてきた秘伝の黒醤油に、鶏や豚などを使った食肉系スープと、宗田ガツオなどで作る魚介系スープを合わせて仕上げている。こだわりのスープにあわせる麺は、オリジナルの味を再現するために、自家製麺を使っている。ぜひ、「東京ラーメンショー」V5の味を試してみてはいかがだろうか。

■おすすめメニュー

メニュー名1 富山ブラック黒醤油らーめん特製盛り 価格1 16万VND
メニュー名2 富山味噌らーめん特製盛り 価格2 16万VND
メニュー名3 水餃子(8個) 価格3 6万VND

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