ラーメンが大人気の鉄板焼き店「自家製」がおいしさの秘密

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  • レストラン名: 十兵衛
  • 電話番号: ☎0908-820-793
  • 営業時間: 11:00−23:00
  • 住所 : 14 Pham Viet Chanh St., Binh Thanh Dist., HCMC 

「ラーメンを食べるならあの鉄板焼き屋さんへ行こう」。そう言われて疑問に思う人は多いかもしれない。だが、食べてみれば誰もが「なるほど」と言わざるを得ないだろう。
最近ファンビッチャンで人気のラーメンを提供しているのは、鉄板焼き屋「十兵衛」だ。「背脂たっぷりなのにあっさりして食べやすい」と、日本人はもちろん、こってり味が苦手とされるベトナム人も足しげく通っている。
人気の鍵は多くの「自家製」が握っている。「野菜にも油がある」と話すオーナーこだわりのスープは、野菜のエキスも余すことなく抽出した醤油ベースの鶏白湯で、コクがありながらもしつこすぎない。そこに添えられるうま味たっぷりのチャーシューも、もちろん自家製だ。味を変えながら楽しみたい人には自家製「キムチ」のトッピングがおすすめ。他メニューの「豚キムチ」にも使われており、単品で食べてもおいしいと評判だ。自家製の「唐揚げ」はシンプルな味付けながらもサクサクの食感が人気で、これを目当てにランチに来る人も多いという。
鉄板焼きにおつまみにラーメンと、1人でも大人数でも食べやすいメニューがそろう「十兵衛」、行ってみない手はない。
(取材: 小笠原 歩)

■おすすめメニュー

メニュー名1

背脂醤油ラーメン

価格1 8.8万VND
メニュー名2

唐揚げ

価格2

7.6万VND

メニュー名3

ねぎ焼き

価格3

6.8万VND〜

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