アルデンテの本格パスタ 素材にこだわるイタリアン

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  • レストラン名: BASTA HiRo
  • 電話番号: ☎028-3821-8849
  • 営業時間: 10:30-22:30(L.O. 22:00)
  • 住所 : L3-26 Saigon Centre, 65 Le Loi, Dist. 1, HCMC 
  • URL : FB: /bastahiro

 「サイゴンセンター」内にある「BASTA HiRo」は、手軽に本格イタリアンが楽しめる店だ。前菜からパスタ、ピザ、メーン、デザートまで豊富にそろう。素材にこだわる同店は、2区にセントラルキッチンを持ち、ハムやモッツァレラチーズを作っている。ハムはマリネしたポークを乾燥させた後、薫製にし、2~3カ月かけて作られる。モッツァレラチーズは、フレッシュミルクから毎朝作られる。野菜はダラットにある自社農園で日本からの種を育てた、安心なものだ。ほかにも日本から取り寄せた海鮮を使ったメニューが充実している。
 ぜひオーダーしたいのは、アルデンテに茹で上げられたパスタだ。ローカライズした柔らかめのパスタを提供する店が多い中、一貫して日本で提供するのと同じ硬さを貫いている。パスタの一番人気は「カルボナーラスパゲティー」だ。厚めにカットされた自家製ベーコンが存在感を示し、イタリアから輸入されたパルミジャーノチーズをたっぷり用いたクリーミーなソースが特徴だ。店内に設置された窯で焼かれるピザでは、半熟卵が乗った「ビスマルクピザ」を試してみたい。
 食事だけでなく、バーとしての利用もできる。自家製ベーコンをはじめチョリソー、ロースハムなど5種類の「自家製ハム盛り合わせ」やモッツァレラ、ブルーチーズ、チェダーなど、その日のおすすめがチョイスされた「5種のチーズ盛り合わせ」をつまみに、気軽にワインを楽しもう。

■おすすめメニュー

メニュー名1 カルボナーラスパゲティー 価格1 15万VND
メニュー名2 ビスマルクピザ 価格2 20万VND
メニュー名3 自家製ハム盛り合わせ 価格3 29万VND

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