アットホームな接客で楽しむ。妥協のない料理に舌鼓

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  • レストラン名: 和Bistro鶴屋
  • 電話番号: ☎0968-703-335(日本語)
  • 営業時間: 11:00−13:30 / 17:30−23:00(L.O. 22:30)
  • 住所 : 60 Linh Lang St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
  • 定休日 : 月曜

 リンラン通りの少し奥にある「和Bistro 鶴屋」は今年6月にオープンした、まだ新しいお店だ。日本人のマスターと、日本語がとても上手なママさんがおり、教育が行き届いたスタッフたちが気さくに話しかけてくれる。機械的ではない、アットホームな接客に心が温まる。
 料理は、和食も洋食もどれも手が混んでいる。聞くとマスターは洋食料理を11年経験したベテランシェフだそうだ。なかでも「カニトマトクリームパスタ」は絶品だ。3時間煮込んだというソースに、丁寧にほぐしたカニの身がたっぷり入っている。カニがドーンッと乗ったパスタのインパクトに、一口目で口の中にあふれるクリーミーな味わいは、記憶に残る逸品だ。「ぜいたくな温サラダ」も秀逸である。自家製のドレッシングは、バルサミコ酢を煮詰めてハチミツを入れ、爽やかに仕上げていて、エリンギなどのキノコや野菜によくマッチしている。自家製といえば、「レモンサワー」も忘れてはならない。マスター自ら、ウォッカにレモンの香りを漬け込んだサワーは、リピーター続出の隠れた人気商品だ。
 料理に対して妥協がない姿勢の同店ではうれしいことに、料理に関して「コレ食べたい!」というリクエストがあれば可能な限り応えてくれるという。ぜひ相談してみてはいかがだろう。

■おすすめメニュー

メニュー名1 自家製レモンサワー 価格1 6万VND
メニュー名2 鶴屋ハンバーグ 価格2 16.5万VND
メニュー名3 クリームフォンデュ 温野菜添え 価格3 18万VND

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