しっとり落ち着いた空間でこだわりの料理をどうぞ

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  • レストラン名: わか葉
  • 電話番号: 0938-991-703(日本語)
  • 営業時間: 17:00−26:00(L.O. 25:30)
  • 住所 : 28 Thai Van Lung St., Dist. 1, HCMC

9月4日、タイバンルンにオープンしたばかりの「わか葉」は、どこか懐かしい雰囲気の漂う料理屋だ。インテリアに使われている茶だんすや欄間などは日本から持ち込み、木目のカウンター席は一人で訪れても落ち着くことができる。
おすすめ料理の一つ「おばんざい盛り合わせ」は、筑前煮や自家製ロースハム、大学芋やさんまの梅煮など、店主が毎日心を込めて作る9品が味わえる、前菜や酒のさかなにぴったりのメニューだ。自家製にこだわる同店ではうどんも手打ちにこだわり、こねるところからカットまでを手作業で行う。だしは数種類をブレンドして独自の味を出す。ぜひ一度いただきたい「カレーうどん」は、こくのある鶏の白湯スープをベースに10種類以上のスパイスを合わせた深みのある味わいだ。自家製さつま揚げやがんもどき、2日間煮込んだ大根が入った「おでん盛り合わせ」もマストオーダーの一品。女性におすすめは、ポテトサラダをベーコンで巻き、テリーヌ型に入れてオーブンで焼いた、目にも華やかな「ポテトサラダ」だ。
食材や調味料、天ぷらを揚げる油にまでこだわり、日本産のものを中心に現地の食材を吟味して扱う料理は、味にも見た目にもこだわりが感じられる。厨房、ホールともに日本人スタッフが気を配り、サービスもしっかりしている。4~40人に対応できる個室も完備しているので、宴会についても気軽に問い合わせてみよう。

■おすすめメニュー

メニュー名1 カレーうどん 価格1 13.8万VND
メニュー名2 おでん盛り合わせ 価格2 17万VND
メニュー名3 おばんざい盛り合わせ 価格3 18万VND

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