ご当地グルメをハイボールで12年間変わらない本格和食を

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  • レストラン名: KASAI
  • 電話番号: ☎028-3824-2692 / 0909-655-960(日本語)
  • 営業時間: 営: 11:00-14:00/17:00-22:30(L.O. 22:00)
  • 住所 : 17 Thai Van Lung St., Dist. 1, HCMC
  • URL : Web: www.nopains-nogains.com (または、「ホーチミン KASAI」で検索)

 移り変わりの早いタイバンルン通りに12年間変わらない店構えの和食屋「花さ伊」がある。ちょうちんが下がった入口を入ると、1人でも食事ができるカウンター、掘りごたつの個室、テーブル席がある。おかみのチャン氏が日本語で「いらっしゃいませ」と出迎えてくれる。
 味、品数、お酒の種類は日本の和食店以上だ。ここ数年は、より親しみやすさを追求し、日本全国からB級グルメを取り入れてメニューに並べている。どれも日本から運ばれたタレや素材を生かし、従来のレシピ通り丁寧に作っている。全体的に東京から北海道までの濃い目の味付けだが、加減も可能である。ハイボールや、ビールに良く合う品々だ。
 おすすめの3品を紹介する。まずは、牛バラ肉を大量の玉ねぎと甘辛い特製甘辛ダレで焼き締める「十和田バラ焼き」。香ばしい匂いとジュワーっと広がる柔らかいお肉が食欲の扉を全開に。岡山県津山のご当地グルメ「津山ホルモンうどん」は、栄養満点のホルモンがうどんと絡み合い、専用タレで仕上げる。身も心も大満足の一皿である。山梨県の絶品グルメ「甲府鳥もつ煮」は鶏モツを甘辛いタレで煮詰めた料理。キンカンと呼ばれる雌鳥の卵黄が病みつきになる。
 同店ではお酒の持ち込みにも柔軟に対応している。「手打ちそば」は数量限定、味噌汁は日替わりで提供。可能な限り日本素材を使いながらも値段は日本とほぼ変わらない。食通メニューの数々をぜひご賞味あれ!
(取材: TSUMI)

■おすすめメニュー

メニュー名1 十和田バラ焼き 価格1 15.7万VND
メニュー名2 津山ホルモンうどん 価格2 16.8万VND
メニュー名3 価格3 8万VND

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