「手作り」にこだわった極上のやわらかとんかつ

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  • レストラン名: とんかつ とん平
  • 電話番号: 024-3563-3636(日本語)
  • 営業時間: 11:30−13:30 / 17:30−22:00
  • 住所 : 36 Linh Lang St., Ba Dinh Dist. Ha Noi
  • URL : www.ren-hanoi.com

 ハノイでとんかつといえば、ここ「とん平」。日本人が多く集まるリンラン通りにあり、オープンから2年経った今でも、昼夜問わずお客さんでにぎわっている。1階にはカウンター席があり、一人でも気軽に立ち寄れる。座敷の個室もあるため、お子さん連れのお客さんにも優しい。
 豊富な「とんかつ」メニューがあるので何度通っても飽きない。実家もとんかつ屋だという店主が作る「とんかつ」は、揚げたてはもちろんだが、冷めてもおいしい。ベトナム国内の生産農家と提携し、納得のいく豚を仕入れている。良い脂のついた100㌔・㌘以上の豚しか仕入れないというこだわりだ。入荷してから少し寝かせることで、うま味が引き出される。そこへ、これまたこだわりの自家製生パン粉を使うことで、「とん平」のサクッと柔らかい「とんかつ」が生まれる。ソースももちろん自家製で、ベトナム産の熟成フルーツをふんだんに使った、甘みのある中濃ソースだ。
 「とんかつ」以外の隠れた人気メニューもおすすめだ。アツアツの鉄板に乗った羽根つきの「鉄板餃子」もお店で手作りしており、ビールにぴったりだ。「とんかつ定食」に追加でオーダーするのもいいだろう。「ラーメン」も、自家製麺を使用している。えびが薫る芳醇な味わいの「えびラーメン」と、かつおだしの効いた「うおだしラーメン」。お好みのラーメンを〆に味わってほしい。

■おすすめメニュー

※下記は全てランチセットの価格
メニュー名1 ロースとんかつ定食(150g) 価格1 22万VND
メニュー名2 ヒレとんかつ定食(150g) 価格2 23万VND
メニュー名3 鉄板餃子(10個) 価格3 10.8万VND

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