ぷりぷりエビ餃子が絶妙！昔懐かしい中華麺

店はヴォーヴァンタン（Vo Van Tan）通りに面している。おすすめは「MI XUI CAO」だ。「MI」は中華麺、「XUI CAO」は水ギョーザのこと。壁のメニューはベトナム語のみ、値段表示はないが、気軽に教えてくれる。少し黄色がかった縮れ細麺で喉ごしツルツル、透き通ったスープは甘めだが優しい味で、昔懐かしい中華ラーメンを思い出す。カラッと香ばしいエビせん、甘みが強いニラ、ねぎ、シャキッと感が残るレタス、あっさりしたチャーシューがのっている。ぷりぷりのエビと豚ミンチが入っている「水餃子」は、皮がモチモチ、絶妙な味わいだ。お好みに応じて小皿に入れてくれる甘辛いタレを付けても良い。