脱皮直後の柔らかいカニ! リーズナブルに満喫

ディンティエンホアン通りに面している。右がわに同名の店があるが、オレンジ色の看板を掲げている方が「Quan 94 goc」だ。日本語版と写真入りメニューがあるので、店の人に尋ねてみよう。いちおしはソフトシェルクラブ(脱皮直後の柔らかい殻のカニ)を丸ごと揚げている「やわらかい殻のカニのから揚げ」。ほくほくのカニの身と、パリッとした薄い殻とのバランスが絶妙。天ぷらの衣との相性も抜群だ。濃厚なカニみそがたまらない。カニの身たっぷりの「炒飯」や「春巻き」もおすすめ。付け合わせの春雨や香味野菜が油っこさを緩和する。全体的に塩味が薄く、小皿のチリソースや醤油、ライムで自分流にアレンジしてみて。

メニュー名1 やわらかい殻のカニのから揚げ 価格1 23万 VND
メニュー名2 炒飯 価格2 12万 VND
メニュー名3 春巻き 価格3 9万 VND

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