【ホーチミン】地産地消、 最高峰の日本料理!

日本に京料理のお店を構えるオーナーがベトナムのホーチミンに和食レストランをオープンした。

数々のテレビ出演をした仙場氏が手がける日本料理をベトナムで味わうことができる。

こだわりは、現地の食材を使用して日本料理を作ることだ。確かに、日本から取り寄せる食材は味もよく安心感があるが、送料にお金がかかるため料理の値段は高くなり、何より食材の鮮度が落ちてしまうという。

こだわりの味の牛すじ煮込み。

ベトナムの食材は安心できない、日本人の口に合わないのではないかと懸念する方もいると思うが、確かな食材の知識と調理の技術で現地の食材を使用した日本料理が楽しめる。
 

はやりの調理をした料理もあり、お店で出している「チョップサラダ」は日本で今はやっているサラダの一つだ。スタッフも日本人を雇用するのではなく、ベトナム人を採用し、最高峰の調理の技術を教え独り立ちできるようなシステムになっている。

明るい雰囲気の店内。

おいしい料理を楽しむことがベトナム人のスタッフの成長につながるようになっているわけだ。

ベトナムの良さを最大限に生かした日本料理。日本では味わえないオリジナリティーあふれる日本料理をここホーチミンで味わってみよう。

おすすめメニュー
◎名代炊き込み御飯
(海鮮と野菜)(鶏と野菜) 28万VND
◎名代Fujiyama鍋トマト丸ごと絶品寄せ鍋
(2人前)48万VND
◎チョップドサラダ
はちみつシャンパンドレッシング 20万VND

店舗情報

日本料理研究所 Fujiyama

住所 8/18 Le Thanh Ton St., Ben Nghe Ward, Dist. 1, HCMC
電話番号 028-38-277-747
営業時間 月~金曜 11:30−15:30 17:00~23:00
土曜 11:30−23:00
日曜 11:30−22:00
ウェブサイト fujiyama.world

 


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