【ハノイ|Phở Bò】フォーの名店3選|メジャーベトナム料理フォー!日本人を魅了するハノイの名店

「ベトナム=フォー」と言っても過言ではないくらい日本人には浸透している料理ですね。フォーはハノイから南東に75キロのところに位置するナムディンという町が発祥と言われているようです。ベトナムの中でも特に北部のフォーは日本人を魅了しています。そんなフォーの中でも牛肉のフォーである『フォーボー』。ここでは、ハノイでおいしいと評判のフォーボーの名店をご紹介します!

★★★ Phở Gia Truyền Bát Đàn

Pho Tai Nam+卵 55,000 VND

朝から次から次へと客が訪れる超人気店。早朝からこの店の一角だけ人だかりができる。そのため黙々と食べてさっと帰るのがこの店での流儀となっている。調理場には大きな肉の塊がぶらさがっていて、店主がそこから肉をとり、ざくざく刻んでフォーに乗せていく。この肉がうまい。あっさりスープはクリアで食べやすく、具だくさんで十分な食べ応え。卵入り+5000ドンがおすすめだ。


営業時間:6:00 – 10:00 / 18:00 – 20:30
住所:49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm

★★ Phở Thìn

Phở Tái 50,000 VND

牛骨でとった濃厚なこってりスープと、麺が見えないほどにトッピングされたネギがこの店のフォーボーの特徴。適度に火の通った新鮮なボータイ(半生の牛肉)もたっぷりのせられ納得のボリューム。外国人観光客に人気の王道のフォーだ。

Bún Riêu Cua 35,000 VND


営業時間:5:30 – 21:30
住所:13 Lò Đúc, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội

★ Phở Sướng

Phở Tái 45,000 VND

早朝からほぼ満席状態が続く人気店。細い路地にあるが、沢山の地元客で賑わっているので見つけやすい。牛肉の旨味が凝縮されたスープは一見こってりとしているようで、実はあっさりとしていて食べやすい。人気店だけに相席は当たり前。


営業時間:5:30 – 11:00/16:30 – 21:00
住所:24 Ngõ Trung Yên, Đinh Liệt, Hoàn Kiếm


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